توابل الدجاج المشوي على الفحم للشيف الشربيني، مقال موقع ينشرها لك لأنه يبحث عنها كثيرًا، حيث يعتبر طبق الدجاج المشوي على الفحم من أشهر وألذ الأطباق، كما يتميز الدجاج بقيمته الغذائية العالية ونسبة عالية من البروتينات.
توابل الدجاج المشوية من الشيف الشربيني
إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير تتبيلة دجاج مشوية على الفحم للشيف الشربيني، فهذه هي:
المكونات
- دجاجة مقسمة إلى عدة أجزاء.
- ملعقة كبيرة من ماء البصل.
- وملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة خل.
- بهارات الدجاج.
- أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي للشيف الشربيني
- اخلطي ماء البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وتوابل الدجاج والزعتر وجوزة الطيب وعصير الليمون والزيت والخل.
- ثم نقلب هذا الخليط جيداً حتى يتجانس ثم نضع قطع الدجاج على هذا التتبيلة.
- اخلطي التتبيلة جيدًا مع الدجاج حتى تصل التوابل إلى جميع أجزاء الدجاج من الداخل والخارج.
- حتى تمتص قطع الدجاج التتبيلة جيدًا، نضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- ثم نضع قطع الدجاج على الشواية فوق الفحم حتى تنضج.
- أخيرًا قطع الدجاج جاهزة للتحضير ونقدمها ساخنة مع إضافة سلطة طحينة أو سلطة خضراء وإضافة الصلصة المفضلة لديك.
اقرأ أيضًا: كيف تنهي الدجاج المشوي في الفرن على الفور
طريقة نقع الدجاج المشوي على الفحم
وكما ورد في طريقة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم فهو كالتالي:
المكونات
- قطع الدجاج إلى أربعة أجزاء.
- قطع البصل.
- حبة الطماطم.
- بهارات الدجاج.
- قليل من الملح
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- وملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة شراب رمان.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
الإعداد
- نقطع البصل والطماطم جيدًا في المفرمة.
- ثم نضع البصل المفروم والطماطم المفرومة في وعاء ثم نضيف الزبادي إلى الخليط.
- ثم نضيف بهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود والكزبرة والهيل ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضع قطع الدجاج في التتبيلة مع إضافة دبس الرمان.
- أخيرًا، نضع قطع الدجاج على الشواية مع التحريك حتى تنضج تمامًا.
تتبيلة الدجاج المشوي في 10 دقائق
يمكنك أيضًا تعلم كيفية تتبيل الدجاج المشوي على الفحم في 10 دقائق مثل هذا:
المكونات
- قسمي الدجاج إلى نصفين بالطول.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- طماطم مقطعة.
- بصل مقطع.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة.
- أيضا ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- أيضا ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- صلصة حسب الرغبة.
طريقة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم
- اغسلي الدجاج جيداً بالخل والملح والدقيق ثم جففيه جيداً.
- اخلطي الطماطم والبصل والثوم والكمون والكزبرة والفلفل الحلو والهيل والفلفل الحار والزنجبيل.
- ثم أضيفي إكليل الجبل وعصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- ثم نضيف الدجاج أيضا إلى هذا الخليط حتى يغطى تماما ويترك الدجاج في هذا الخليط لمدة 12 ساعة حتى يمتص البهارات.
- ثم نضع الدجاج على الشواية فوق الفحم ويقلب جيدا حتى ينضج تماما.
- اتركي الدجاج يرتاح قليلًا، ثم قطعيه وقدميه ساخناً، ويمكنك إضافة البقدونس للزينة.
يمكنك أيضًا معرفة: كيفية طهي شاورما الدجاج بالزبادي
كاري الدجاج المشوي على الفحم
كما ذكرنا عند تتبيل الدجاج المشوي على اللهب:
المكونات
- قطع الدجاج إلى قطع.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
- أيضا ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أيضا ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- وكذلك ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- رشة ملح حسب الرغبة.
الإعداد
- اغسل الدجاج جيدًا وجففه تمامًا.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي الطماطم، جوزة الطيب، مسحوق الكاري، الملح، الكركم، الفلفل الأسود، البهارات، الهيل، والزنجبيل.
- ثم أضيفي إكليل الجبل والكزبرة المجففة والقرفة وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل حتى تمتزج جيدًا.
- ضعي الدجاج في هذا التتبيلة لمدة ثلاث ساعات على الأقل للسماح لقطع الدجاج بامتصاص هذه المكونات جيدًا.
- ثم توضع قطع الدجاج على الفحم مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج.
- للتأكد من أن الدجاج جاهز للتقديم، قدميه ساخناً وأضيفي اختياراً من الخس أو البقدونس للتزيين، إذا رغبت في ذلك.
بهارات الدجاج المشوي على الطريقة السورية
إذا كنت تبحث عن توابل الدجاج المشوي السورية فهي كالتالي:
المكونات
- شرائح دجاج.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- أيضا ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم.
- أيضا ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1/4 كوب زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الفلفل الحلو.
- طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
الإعداد
- ضع كل من هذه المكونات في وعاء عميق ثم اخلطها جيدًا.
- ضع التتبيلة على الدجاج والجلد من الداخل والخارج.
- ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لامتصاص التتبيلة.
- ضعي الدجاج في صينية وضعيه في الفرن أو على الفحم مع التحريك واتركيه حتى ينضج تمامًا.
قد ترى أيضًا: كيفية صنع دجاج كوردون بلو في المنزل
توابل الدجاج المشوي على الفحم من الشيف الشربيني هي واحدة من أبسط الوصفات لطهي الدجاج المشوي في المنزل بكل سهولة، وقد ذكرنا كلاً من المكونات وطرق الطهي لعمل الدجاج المشوي.
