موكا
موكا أو مُكا (بالإنجليزية: Mocha) هي كلمة محرفة تعني البن الذي أصله من مدينة المخا في اليمن. وقد قيل أن أصله من الحبشة. إلا أنه من الواضح تأثير اسم مدينة المخا على بعض أنواع القهوة التي سميت نسبة لها. وتشير بعض المراجع أن البن عموما انتشر إلى مختلف أنحاء العالم عبر اليمن والمخا ميناء يمني على البحر الأحمر مرت عبره حبوب البن، الأمر الذي يمكن أن يكون له علاق بالتسمية أيضاً. وقد خصصت بعض الدول اسم موكا لقهوة معدة بطريقتها الخاصة.
أعدادها
تختلف طريقة إعدادها بين بلد وآخر بإضافة عناصر أخرى كالسكر والحليب والشيكولاتة. وقد تختلف التسمية بعض الشيء كأن يطلق عليها الإيطاليون الموكاتشينو كما أطلقوا اسم الكابتشينو على طرق إعداد أخرى من القهوة والحليب.
القهوة
وتتواتر القصص عن تحليل وتحريم القهوة في فترات متباينة، حتى أصبحت بمختلف أنواعها واختلاف طرق إعدادها المشروب المفضل عند الكثير من الناس. [١] إلى درجة أنها أثرت على بعض عاداتهم بإنشاء المقاهي التي يترددون إليها فرادى وجماعات في مختلف أنحاء العالم.
ومن الطريف أيضا أن كلمة "القهوة" كانت مستخدمة عند العرب قبل اكتشاف البن إلا أنها كانت تستخدم كأحد أسماء الخمر. أما كيف تحولت التسمية إلى المشروب المعد من البن، فهذا ليس واضحا من خلال المراجع.
ومن أشهر ما كتب عن القهوة:[٢][٣]
| أنا المحبوبة السمرا | وأجلى في الفناجين |
r
| وعود الهند لي عطر | وذكري شــاع في الصين |
المعلومات الغذائية
تحضّر الموكا باستخدام الحليب، الكوفي مايت، بودرة الكاكاو، النيسكافيه والسكر. يحتوي كل كوب من الموكا بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 126
- الدهون: 5
- الدهون مشبعة: 3
- الكوليسترول: 8
- الكاربوهيدرات: 20
- البروتينات: 3
مراجع
وصفة الموكا مع معلوماتها الغذائية
- ^ باب دوت كوم
- ^ من كتاب خليل السكاكيني "القراءة العربية" للصف الابتدائي الثاني في الأردن خلال أواخر الخمسينات وحتى منتصف الستينات.
- ^ موقع الجبهة
| مشاريع شقيقة | هناك المزيد من الصور والملفات في ويكيميديا كومنز حول: موكا |
| ملف:Cup-o-coffee-simple.svg | هذه بذرة مقالة عن أحد أنواع القهوة تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
cs:Moccacino de:Caffè mocha Cafe mocha]] eo:Mokao es:Café moca fr:Mocaccino he:מוקה hy:Մոկկո id:Kopi moka it:Mocaccino ja:カフェモカ ko:카페모카 no:Caffè mocca pl:Kawa mokka pt:Moca (café) ru:Моккочино sk:Moccacino sv:Café moca vi:Cà phê mocha zh:摩卡咖啡 zh-yue:莫卡咖啡
