مايونيز
مايونيز نوع من أنواع الصلصات ويتكون من الزيت وصفار البيض والخل ويمكن إضافة أنواع عديدة من التوابل أو البهارات في الوصفة، طريقة التحضير تتلخص في خفق صفار البيض في الخلاط ومع الاستمرار في الخلط على السرعة المنخفضة يصب الزيت قطرة قطرة، ليبدأ المايونيز بالتشكل تضاف بعدها المكونات الأخرى (خردل، ملح، بهارات) مرة واحدة مع الاستمرار بالخلط. وأثناء إضافة النصف الآخر من الزيت إلى الخلاط يتم إضافة عصير الليمون والخل بالتدريج، بعد تحضير المايونيز، يحفظ في الثلاجة.
المعلومات الغذائية
يحتوي كل 25 غ من المايونيز (1 ملعقة كبيرة ونصف تقريباً) ، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 171
- الدهون: 19
- الدهون المشبعة: 3
- الكوليسترول: 35
- الكاربوهيدرات: 0
- البروتينات: 1
مصادر
| ملف:Instant miso soup.jpg | هذه بذرة مقالة عن طعام أو أحد مكوناته تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
bg:Майонеза bs:Majoneza ca:Maionesa cs:Majonéza da:Mayonnaise de:Mayonnaise Mayonnaise]] eo:Majonezo es:Mayonesa eu:Maionesa fa:سس مایونز fi:Majoneesi fr:Mayonnaise he:מיונז hr:Majoneza hu:Majonéz id:Mayones io:Mayonezo is:Majónes it:Maionese ja:マヨネーズ kk:Майонез ko:마요네즈 li:Saoze lt:Majonezas ms:Mayonis nl:Mayonaise nn:Majones no:Majones pl:Sos majonezowy pt:Maionese ro:Maioneză ru:Майонез sh:Majoneza simple:Mayonnaise sl:Majoneza sr:Мајонез sv:Majonnäs tg:Майонез tl:Mayonnaise tr:Mayonez uk:Майонез vi:Mayonnaise zh:蛋黃醬
