لب (تسالي)

لب التسالي هو البذور القابلة للأكل من نبات القرع أو أي حاصلة أخرى من العائلة القرعية. البذور تكون في شكل بيضاوي غير متماثل و يختلف لون القشرة الخارجية باختلاف ثمرة المصدر.

تستخدم هذه البذور في عمل بعض وصفات الطبخ كما في دولة المكسيك، هذا بالإضافة لإستخامها كتسالي بعد تجهيزها بالتحميص ثم التمليح.

القيمة الغذائية تلك البذور مصدر جيد للبروتين و أملاح الحديد الضرورية، حيث أن كمية 25 جرام كافية لإمداد الجسم بأكثر من 20% من الحاجة اليومية من هذه الأملاح. هذا بالإضافة لعناصر الزنك و المنجنيز و الماغنسيوم و الفوسفور و النحاس و البوتاسيوم.

Pepita]] es:Pepita de calabaza vec:Megołete