كوردون بلو الدجاج
كوردون بلو الدجاج (Chicken Cordon Bleu) طبق شهير عبارة عن صدر الدجاج ملفوف مع لحم المرتديلا أو الهام مع جبنة ناعمة, عادةً يقلّى بالزيت ولكن يمكن أيضاً أن يشوى بالفرن للتخفيف من الدسامة. وتقدّم سلطة الخضار المسلوقة إلى جانبه. يحضّر الكوردون بلو بالدجاج عادةً من صدر الدجاج، الجبنة الزرقاء, جبن الموزاريلا، المرتديلا، البيض، الزيت، الكعك المطحون، الفلفل الأسود، البهار والملح.
التاريخ
كوردن بلو الدجاج هو طبق أمريكي حديث إعتمد على تقنيات أطباق أخرى هما دجاج كيف وشنیتزل.
المحتوى الغذائي
تحتوي قطعة كوردون بلو الدجاج (200غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 483
- الدهون: 39
- الدهون المشبعة: 8
- الكوليسترول: 133
- الكاربوهيدرات: 2
- البروتينات: 30
ملاحظة: لم يتم احتساب الطبقة الخارجية.
المصادر
Chicken Cordon Bleu]]
