فول
| الفول | ||
|---|---|---|
| ملف:Illustration Vicia faba1.jpg رسم توضيحي لنبات الفول | ||
| التصنيف العلمي | ||
| النطاق | حقيقيات النوى | |
| المملكة | النباتات | |
| الشعبة | مستورات البذور | |
| الطائفة | ثنائيات الفلقة | |
| الرتبة | الفوليات | |
| الفصيلة | البقولية | |
| الجنس | البيقية Vicia | |
| النوع | الفول faba | |
| الاسم العلمي | ||
| Vicia faba لينيوس | ||
الفول نوع نباتي يتبع جنس البيقية من الفصيلة البقولية. اسمه العلمي (باللاتينية: Vicia faba). تعتبر منطقة آسيا الوسطى مركز النشوء الأصلي للفول ولا يعرف إن كان قد تطور وراثيًا كهجين بين البيقية رفيعة الورق (باللاتينية: Vicia angustifolia) والبيقية فرنسية (باللاتينية: Vicia narbonensis) أو أن كان تطوره من البيقية رفيعة الورق فحسب.
الوصف النباتي
نبات حولي يصل ارتفاعه إلى 80 سم. الساق ذات زوايا مضلعة شبه مربعة. الأزهار بيضاء مبقعة بالأسود. الثمرة قرن يحمل بداخله عدة بذور.
الاستخدامات
عرف منذ أيام الفراعنة ويعتبر مصدراً بديلاً للبروتين. يستعمل كثيرًا في المطبخ العربي، ويعتبر الأكلة الشعبية الأولى في مصر، حيث يؤكل يومياً وخاصة كوجبة إفطار وأيضًا على وجبة السحور في شهر رمضان.
الزراعة
تعتبر زراعة الفول هامة لأنها تستعمل كغذاء في الوطن العربي وخصوصاً في مصر والسودان، ويتواجد الفول بأصناف محلية في الوطن العربي أهمها:
- الفول المصري: منتشر في المغرب العربي ومصر والسودان.
- الفول المالطي: يتواجد في المشرق العربي ومصر وتونس وتعرف منه أصناف كثيرة. ففي تونس هناك الصنفان عمدون وعمدون 2، وفي سوريا هناك الشامي والحلبي وفول تلكلخ، وفي الجزائر هناك مخطط وسطيف ومخطط وادسمار.
- الفول القبرصي : وهو منتشر في سوريا تحت أصناف البعلي والزوري وفي مصر يسمى بالصنف البلدي.[١]
المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من الفول ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 341
- الدهون: 1.53
- الكاربوهيدرات: 58.29
- الألياف: 25
- السكر: 5.70
- البروتينات: 26.12
| مشاريع شقيقة | هناك المزيد من الصور والملفات في ويكيميديا كومنز حول: فول |
مصادر
- ^ المنظمة العربية للتنمية الزراعية. دراسة حول الموارد الوراثية النباتية للأغذية والزراعة في الوطن العربي. تاريخ الولوج 18 تشرين الأول 2010.
| ملف:Ferns02.jpg | هذه بذرة مقالة عن نبات تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
am:ባቄላ an:Vicia faba ay:Jawasa az:At paxlası bg:Бакла ca:Fava cs:Bob obecný csb:Bób de:Ackerbohne el:Κουκιά Vicia faba]] eo:Fabo es:Vicia faba et:Põlduba eu:Baba fa:باقلا fi:Härkäpapu fr:Fève gl:Faballón he:פול hsb:Konjacy bob io:Fabo it:Vicia faba ja:ソラマメ kk:Ат бұршақ ko:잠두 ku:Keşol la:Vicia faba lbe:ЛухӀи хъюрув lij:Bazzann-a lt:Pupa ms:Kacang parang nah:Caxtillān ayecohtli nds-nl:Platte peters nl:Tuinboon no:Hestebønne pl:Bób pt:Fava qu:Chaqullu ro:Bob (leguminoasă) ru:Боб садовый sc:Fae scn:Fava sq:Bathët sv:Bondböna szl:Bober tg:Боқило th:ถั่วปากอ้า tr:Bakla uk:Біб кінський vi:Đậu răng ngựa zh:蚕豆
