حمص بطحينة
الحُمص بطحينة (تعرف أيضا بمجرد حُمص) هي نوع من أنواع المقبلات وهي أكلة يتم صنعها من نبات الحمص والزيت والخضروات أحيانا.[١] وهي مشهورة في بلاد الشام وهناك أكلة مشابهة لها تسمى المسبحة.
طريقة التحضير
يسلق الحمص سلقا كافيا إلى ان يستوي الحمص بصورة جيدة. ثم يهرس الحمص بأداة خشبية خاصة أو بواسطة آلة كهربائية متخصصة. يضاف للحمص المسلوق قليلا من الثوم المهروس (حسب الرغبة) وعصير ليمون الحامض والملح وكمية من الطحينية (عصير السمسم). تخلط المواد وتمزج بصورة جيدة ثم توضع في صحن وتغطى بطبقة خفيفة من زيت الزيتون أو دهن مذاب ساخن (السمن البلدي). تقدم كوجبة كاملة أو كمقبلات.
المصادر
- ^ الحمص بالطحينة موقع طعام
وصلات خارجية
| ملف:Instant miso soup.jpg | هذه بذرة مقالة عن طعام أو أحد مكوناته تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
bg:Хумус (храна) br:Houmous ca:Hummus ceb:Humus da:Hummus de:Hummus el:Χούμους Hummus]] eo:Kikerkaĉo es:Hummus fa:حمص (خوراک لبنانی) fi:Hummus fr:Houmous he:חומוס hu:Hummus is:Hummus it:Hummus ja:フムス nl:Hummus no:Hummus pl:Hummus pt:Homus ru:Хумус simple:Hummus sv:Hummus tl:Humus tr:Humus (yemek)
