بطارخ
البطروخ - البطارخ (الظبى) هو اكتمال نضجها البيض جماهير معينة من الأسماك والحيوانات البحرية، مثل قنافذ البحر، والجمبرى والمحار الصدفي.. تستخدم على حد سواء باعتبارها المكون المطهو في العديد من الأطباق أو باعتبارها المكون الخام. يزيد القدرة الجنسية وينمي الخلايا الجنسية ويقوي الحيوانات المنوية ويفيد كمثير جنسي وتتكون بيوض الاسماك من دهون 14% بروتينات 32% ماء 51% إضافة إلى احتواء البطارخ على فيتامينات ألف وياء، وتعتبر البطارخ من العلاجات الفعالة لمرض الأعصاب .وتحتوي على حمض الأسكوربيك بنسبة 40 ملغ لكل 100 غرام بيض سمك.
الكافيار هو اسم البطارخ المالحة
bg:Хайвер ca:Fresa de peix cs:Jikra da:Rogn de:Rogen Roe]] eo:Frajo es:Hueva (gastronomía) eu:Arraba fi:Mäti fr:Rogue (anatomie) he:ביצי דגים hu:Ikra id:Telur ikan io:Frayo is:Hrogn it:Uova di pesce ja:魚卵 lt:Ikrai mhr:Мӧртньӧ nl:Viskuit pl:Ikra pt:Ova ru:Рыбья икра sah:Искэх scn:Ova di pisci simple:Roe sl:Ikra sv:Rom (ägg) tl:Bihud zh:魚卵
