بستنة
البستنة أو فلاحة البساتين (بالإنجليزية: Horticulture) هي فرع الزراعة الذي يتعامل مع فن وعلوم وتكنولوجيا وأعمال زراعة النباتات، أما المجتمعات البستانية (بالإنجليزية: Horticultural Societies) فهي المجتمعات التي يسود فيها هذا النظام. وتشمل البستنة زراعة الفاكهة والخضروات والمكسرات والبذور والأعشاب والبراعم والفطر والطحالب والزهور والأعشاب البحرية والمحاصيل غير الغذائية مثل الحشائش وأشجار الزينة والنباتات. كما تشمل أيضاً الحفاظ على النباتات، وترميم المناظر الطبيعية، وتصميم المناظر الطبيعية والحدائق، والبناء، والصيانة، والزراعة الشجرية، وأشجار الزينة والمروج.
في الأنثروبولوجيا، تشير البستنة إلى استراتيجية كفاف وتتميز بزراعة نباتات غير صناعية على نطاق صغير من أجل الغذاء. وتشمل البستنة استخدام الأدوات اليدوية مثل عصي الحفر والمعاول وسلال الحمل. على عكس البستنة، تعد الزراعة استراتيجية أكثر كثافة تتضمن استخدام الحرث وجر الحيوانات وتقنيات الري وإدارة التربة المعقدة.
تختلف البستنة عن الزراعة العادية في النقاط التالية:
- البستنة تهدف إلى زراعة نباتات مثل الورود والزهور والشجيرات والنباتات المتسلقة بهدف التجميل أكثر من كونها نباتات ذات فائدة غذائية على الرغم من أنه في الكثير من بلدان العالم (على سبيل المثال روسيا) يتم زراعة الخضروات المنزلية في الحدائق ويدخل ذلك ضمن نطاق البستنة. وحتى عندما يتم زراعة نوع من المحاصيل يكون ذلك على نطاق ضيق وليس على نطاق واسع مثل الزراعة المنظمة.
- يتم استخدام التقنيات والميكنة الزراعية الحديثة في الزراعات الكثيفة، أما في حالة البستنة فتكون الأدوات يدوية غاية في البساطة.
تعود دراسة وممارسة البستنة إلى آلاف السنين. ساهمت البستنة في الانتقال من المجتمعات البشرية البدوية إلى المجتمعات البستانية المستقرة أو شبه المستقرة. تنقسم البستنة إلى عدة فئات تركز على زراعة ومعالجة أنواع مختلفة من النباتات والمواد الغذائية لأغراض محددة. من أجل الحفاظ على علم البستنة ، تقوم العديد من المنظمات في جميع أنحاء العالم بتعليم وتشجيع وتعزيز تقدم البستنة. بعض البستانيين البارزين هم لوكا غيني ولوثر بوربانك.
تاريخ البستنة
للبستنة تاريخ طويل مع البشر، فأبرز مثال على ذلك هو حدائق بابل المعلقة والحدائق الرومانية وحدائق القصور في إنجلترا وفرنسا، إضافة إلى الفنون اليابانية العريقة لتنسيق الزهور والتي كانت تعتبر من ضمن معايير تقييم مدى رقي السيدة اليابانية في وقت ما.
