ألياف غذائية

الألياف الغذائية (بالإنكليزية: Dietary fiber) هي مكون من مكونات بعض الأغذية النباتية، وهي تتألف على الغالب من السكريات (الكربوهيدرات). الألياف الغذائية غير قابلة للهضم عند الإنسان، لكنها تساعد في دفع الطعام داخل الجهاز الهضمي خاصة في الأمعاء الغليظة مما يساهم في تسهيل عملية التبرز، كما أنها تغير من طبيعة امتصاص المواد المغذية الأخرى في الجسم.

تتألف الألياف الغذائية كيميائياً من عديدات السكاريد غير النشوية مثل السليولوز ومركبات أخرى مثل الديكسترين والإنولين والليغنين والشموع النباتية والبكتين بالإضافة إلى وجود سكريات قليلة التعدد.

المراجع

bg:Баластни вещества ca:Fibra alimentària cs:Vláknina da:Kostfibre de:Ballaststoff Dietary fiber]] es:Fibra alimentaria et:Kiudained (toit) eu:Janari zuntz fa:فیبر رژیمی fi:Ravintokuitu fr:Fibre alimentaire he:סיבים תזונתיים hi:आहारीय रेशा id:Serat pangan it:Fibra alimentare ja:食物繊維 ms:Serabut diet nl:Voedingsvezels no:Kostfiber pl:Błonnik pt:Fibra dietética ro:Fibre alimentare ru:Балластное вещество simple:Dietary fiber sl:Prehranske vlaknine sv:Kostfiber te:పీచు th:ใยอาหาร tr:Diyet lifi uk:Баластна речовина zh:膳食纖維