فوائد الزعفران كثيرة وله استخدامات عديدة، فالزعفران من الأعشاب المقدسة في الطب حيث توجد في العديد من الأدوية بسبب قدرتها الهائلة على الشفاء في كثير من الأمراض، ويقع الزعفران ضمن فصيلة الزنبق وهي نوع صغير، التوابل منتفخ.
وهي من أغلى أنواع البهارات في العالم. ويرجع ذلك إلى شرح طريقة الحصاد التي تتطلب عمالة ثقيلة وهائلة. لإنتاج الزعفران، يجب اختيار جزء معين من الزهرة يسمى حبوب اللقاح، ثم يتم وضعه بعناية على منخل وتجفيفه بالحرارة لتحسين الطعم.
كما يتم انتقاؤه يدويًا من زهرة Crocus sativus.
الفوائد الطبية للزعفران
- يستخدم الزعفران كمنشط جنسي.
- كما أنه يستخدم كمادة طارد للريح ومضاد للغازات.
-
يقي من السرطان لاحتوائه على كاروتينويد قابل للذوبان في الماء يسمى كروسين وقد تم اكتشاف قدرته على تحفيز موت الخلايا المبرمج في العديد من الخلايا السرطانية البشرية مثل سرطان المبيض والسرطان الغدي والقولون وسرطان الدم وساركوما الأنسجة الرخوة.
درس بعض الباحثين في المكسيك أيضًا مستخلص الزعفران ومكوناته النشطة، والتي أظهرت القدرة على وقف نشاط الخلايا البشرية الخبيثة. - وفقًا لكتابات أبقراط (غالبًا ما يُعتبر أبو الطب)، يستخدم الزعفران في صناعة أدوية البرد والسعال، وكذلك لعلاج نزلات البرد.
- يساعد في مشاكل المعدة والغازات.
- كما أنه يساعد في علاج نزيف الرحم.
- كما أن لديها قدرة فعالة على علاج مشاكل القلب.
- بسبب غناه بالمنغنيز، فهو مساعد جيد في تنظيم نسبة السكر في الدم.
- لديه قدرة هائلة على المساعدة في تكوين العظام والأنسجة والهرمونات الجنسية.
- بسبب احتوائه على فيتامين سي، فهو يحارب الالتهابات ويساعد على امتصاص الحديد
-
تقول دراسة إسبانية إن الزعفران يحتوي على بعض المركبات التي تساعد على منع فقدان البصر وتنكس الشبكية
تم العثور على Safranal أيضًا للمساعدة في الحفاظ على التشكل البصري (آلية في العين تساعد في دراسة أشكال الأشياء التي تراها)، والاستجابة البصرية، والشبكة الشعرية.
فوائد حليب الزعفران
المشروب المصنوع عن طريق خلط الحليب بالزعفران الذي تشتهر به الهند له فوائد هائلة لأنه يساعد
- تقوية المناعة.
- يحسن الهضم ويفتح الشهية.
- كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة البشرة ونضارتها.
- سيساعدك شرب كوب من حليب الزعفران كل يوم، خاصة قبل النوم، على النوم بعمق.
اصل الزعفران واشهر بلد
تعود أصولها إلى اليونان ويتم إنتاجها تجاريًا حاليًا في إيران واليونان والمغرب وإسبانيا وإيطاليا وكشمير، وتحتل إيران المرتبة الأولى في إنتاجها من حيث الجودة والحجم، وتحتل إسبانيا المرتبة الأولى في استيرادها وتصبح الأكثر استخدامًا زيادة الرغبة الجنسية وتحسين المزاج والذاكرة.
