يبحث بعض الناس عن طريقة صحية لعمل صلصة البيتزا. لأنهم يأكلون سعرات حرارية منخفضة والبيتزا غنية بالسعرات الحرارية.
هناك عدة طرق لتحضير هذه الصلصة بطريقة صحية وهناك أنواع مختلفة من البيتزا بأطعمة مختلفة ؛ لذلك، سنهتم بعد ذلك بشرح طرق صنع البيتزا وعجنتها.
طريقة عمل صلصة البيتزا
سنتحدث عن كيفية عمل صلصة البيتزا في الأسطر التالية:
المكونات
يمكن تلخيص هذه المكونات على النحو التالي:
- مصباح صغير.
- ملاعق كبيرة من الزبدة.
- فص من الثوم
- ملعقة زيت زيتون.
- طماطم به 10 حبات.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- فلفل اخضر قطعة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- أيضا ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الإعداد
طريقة التحضير هي كما يلي:
- نضع الزبدة مع الزيت في قدر على الموقد.
- يقطع البصل في القدر ويقلب.
- ثم نضيف الثوم المهروس إلى الزيت ونقلب حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك يضاف الفلفل المفروم والطماطم المفرومة إلى الخليط.
- ثم نضيف الصلصة والملح والفلفل والمكونات المتبقية إلى الخليط ويطهى لمدة ربع ساعة على الأقل.
انظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في البيتزا وكيف تحرق تلك السعرات الحرارية؟
طريقة عمل البيتزا
بعد الحديث عن طريقة عمل صلصة البيتزا سنتحدث عن طريقة عمل البيتزا والتي يمكن تلخيصها كالتالي:
المكونات
تنقسم المكونات إلى:
مكونات العجين
- كوب وربع دقيق.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ربع ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب ماء دافئ.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
مكونات الحشوة:
- نصف علبة جبن شرائح.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- شرائح فلفل أخضر.
- نصف كوب من الفطر شرائح.
- نصف كوب جبن شيدر.
- ونصف علبة مرتديلا.
- نصف علبة موتزاريلا.
- نصف كوب زيتون شرائح.
الإعداد
طريقة التحضير هي كما يلي:
- ضع 1 كوب دقيق، ملح، سكر، خميرة، زعتر في مجداف.
- قم بتشغيل المضرب بأدنى سرعة ؛ حتى تختلط المكونات معًا.
- ثم أضيفي الماء والزيت إلى الخليط واضبطي المضرب على سرعة متوسطة.
- يضاف الدقيق تدريجيا. للحصول على عجينة متماسكة، تأكد من أن المضرب على أقل سرعة في هذه الخطوة.
- نأخذ وعاء وندهنه بالزيت ونضع العجينة فيه ونشطي وجهها بالقليل من الزيت.
- قم بتغطيته بالنايلون واتركه يتخمر والذي يستغرق ما لا يقل عن ساعة أو نصف ساعة للتخمير.
- ثم تأخذ مقلاة وتدهنها بالزيت وتضع الخميرة فيها وتفردها بعد أن تتخمر.
- ثم دع العجين يرتاح.
- أضيفي صوص البيتزا إلى العجينة وادهنيها بملعقة.
- نضيف باقي المكونات إلى العجينة ونتركها تتخمر لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تلاحظي اللون الذهبي.
طريقة عمل صلصة بيتزا الجزر
بعد الحديث عن طريقة عمل صلصة البيتزا سنتحدث عن كيفية عمل الصلصة بالجزر في السطور التالية:
المكونات
- بصلة متوسطة الحجم.
- البهارات والفلفل.
- طماطم من أربع حبات متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الصلصة
- جزر مسلوق.
- زعتر.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- أيضا ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة زيت زيتون.
الإعداد
- يُبشَّر البصل بعد تقشيره.
- الجزر مهروس.
- ثم يتم تقطيع الطماطم ناعما.
- ثم يوضع زيت الزيتون على النار في قدر ويضاف الثوم والبصل مع التحريك.
- ثم نضيف الفلفل والملح والبهارات والزعتر.
- يتم تقليبها حتى تتجانس جميع المكونات ثم ترفع عن النار.
ويضاف الجزر هنا لما له من فوائد عديدة، من أهمها: أنه يحتوي على فيتامين أ الذي يقوي جهاز المناعة، ويحافظ على صحة الشعر وتكثيفه، ويحسن البصر، ويترك البشرة نضرة ولامعة.
اقرأ أيضًا: أشهر أنواع الصلصات في العالم
طريقة عمل صلصة البيتزا بالثوم
طريقة تحضير صلصة البيتزا رائعة عند إضافة الثوم. بما أن الثوم يحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية، يمكن تلخيص هذه الطريقة على النحو التالي:
المكونات
- 6 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- طماطم 4 حبات.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بابريكا خضراء.
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة من الصلصة.
- ملعقة من الزعتر الفارسي أو الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- إكليل الجبل بمقدار ربع ملعقة.
الإعداد
- قطعي الفلفل والطماطم إلى مكعبات.
- ضعي الثوم والخضار المقطعة في الخلاط واخلطيهم جيدًا ؛ للحصول على مزيج جيد وسلس.
- أحضر وعاء واسكب الخليط فيه.
- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة إلى عالية ويُسكب في الخليط.
- انتظري حتى يتحول لون المزيج إلى اللون البني ثم ارفعيه عن النار.
- دعها تبرد.
- ثم نضع زيت الزيتون على النار لمدة نصف دقيقة.
- ثم نضع الخضار المقلية في الزيت.
- ثم نضيف الفلفل والبهارات والملح.
- ثم نضع الخليط على النار ونقلب لمدة 5 دقائق.
تكمن ميزة هذا الخليط في مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم. لذلك، فهو يحسن المناعة بشكل كبير.
مواصفات صلصة بيتزا صحية
صلصة البيتزا الصحية مصنوعة في المنزل. وذلك لأنه يحتوي على المواصفات التالية:
- سعره رخيص.
- يمكنك إضافة أي نوع من المنكهات أو المواد الغذائية مثل الجزر أو الثوم.
- لا يحتوي على مواد حافظة.
- محتوى السكر منخفض.
- لذلك فهو منخفض السعرات الحرارية.
طريقة عمل صلصة بيتزا الكاتشب
يمكن تلخيص طريقة صنع صلصة البيتزا بالكاتشب الذي يعطي مذاقاً خاصاً ومختلفاً في الخطوات التالية:
مكونات
المبالغ كالتالي:
- 4 أوراق ريحان طازج.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر.
- يقطع البصل مقدار ربع كوب.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ثوم مهروس وملعقة ونصف منه.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الجاهزة.
- ربع كوب شوربة دجاج.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات تعادل ربع كيلو.
- الإعداد
طريقة التحضير هي كما يلي:
- يؤتى به ويوضع فيه زيت ويوضع على النار. لا تدعه يسخن لأكثر من دقيقة.
- ثم يضاف الثوم والبصل ويقلب لمدة 5 دقائق على الأقل. حتى ترى اللون الذهبي.
- ثم تضاف الطماطم وتحرك لمدة دقيقتين إضافيتين.
- ثم يضاف السكر والملح والريحان والفلفل البني.
- اتركه حتى ينضج تمامًا، وفي مدة لا تقل عن ربع ساعة.
- بعد إزالة الصلصة من النار، توضع ملعقة صغيرة من الزيت على الوجه، تضاف كمية صغيرة من الزعتر ويقلب جيداً.
- ثم يمكنك وضعها في جرة مغلقة جيدًا ؛ للحفاظ عليه.
شاهد من هنا: طريقة عمل عجينة بيتزا شرقية بكل سهولة
ومن هنا تحدثنا عن طريقة عمل صلصة البيتزا حيث ذكرنا طرق عمل الصلصة بإضافة نكهات مختلفة كالثوم التي تزيد من قيمتها الغذائية.
يعطيها نكهتها الخاصة، الكاتشب يعزز نكهته الرائعة والجزر لإرضاء العين ؛ يقوي البصر ويحتوي على فيتامينات تقوي جهاز المناعة.
