بذور الفجل لتخفيف الوزن الفجل هو نبات سنوي سريع النمو ينتج جذورًا طرية صالحة للأكل، وهذه الجذور كبيرة وحمضية قليلاً وتقريبا كروية أو مستطيلة الشكل.
الفجل
- يجب حصاد الفجل عندما تكون جذوره طرية وليس لها نكهة قوية ونفاذة، ثم تعود أصول الفجل إلى شرق البحر الأبيض المتوسط والصين وآسيا الوسطى.
- وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الألوان وأنواع مختلفة من الفجل، مثل: فجل أبيض (إنجليزي: فجل دايكون) وفجل كوري (إنكليزي: فجل).
- إلى جانب الفجل الأبيض والجزر، أكثر أنواع الفجل شيوعًا المستخدمة في الطهي، فهي تحظى بشعبية كبيرة في شرق آسيا والولايات المتحدة الأمريكية.
القيمة الغذائية لبذور الفجل
بذور الفجل غنية بالعناصر الغذائية الضرورية للصحة والجمال لأن 100 جرام من بذور الفجل تحتوي على:
- 81 جرام من البروتين.
- 51 مجم كالسيوم
- حديد 0.86 مجم.
- 113 مجم فوسفور.
- 6 مجم صوديوم.
- 07 جرام ماء.
- زنك 0.56 مجم.
- 95 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- بوتاسيوم 86 مجم.
- مغنيسيوم 44 ملجم.
- 9 مجم فيتامين سي
- 391 وحدة من فيتامين أ.
- تحتوي بذور الفجل أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وتحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، حيث يحتوي كل كوب من بذور الفجل على 16 سعرًا حراريًا فقط.
فوائد الفجل
يمكن للفجل أن يخفف من بعض المشكلات الصحية، لكن هذه الفوائد تتطلب أدلة علمية أكثر موثوقية لتقييم فعاليتها على جسم الإنسان، وتشمل هذه الفوائد التخفيف من بعض المشكلات الصحية كما هو مفصل أدناه:
- سعال وبرد
- اضطراب يؤثر على تدفق الصفراء في الكبد.
- حُمى.
- حصى في المرارة.
- الكوليسترول في الدم
- التهاب شعبي.
- فقدان الشهية
دراسات علمية عن فوائد الفجل
- أظهرت دراسة مختبرية أجريت عام 2009 على الفجل والبروكلي، ونشرت في المجلة الدولية الثانية للفواكه والخضروات على صحة الإنسان، أن الفجل الطازج كان أكثر حماية من البروكلي من المواد الكيميائية المسببة للسرطان.
- بالإضافة إلى ذلك، إذا تم إجراء التحليل في المختبر في ظل ظروف مشابهة للاستهلاك البشري، يلزم إجراء مزيد من الدراسات لإثبات هذا التأثير على جسم الإنسان.
- أظهرت دراسة نشرت عام 2012 في مجلة Molecular Microbiology أن مستخلص الفجل الحار له خصائص مضادة للفطريات وقد يساعد في زيادة تركيز السيراميد في غشاء خلية المبيضات البيضاء.
- يساعد هذا في الضغط على جدران هذه الخلايا وتحفيز موت الخلايا المبرمج أو موت الخلايا المبرمج.
- أظهرت مراجعة نشرت عام 2017 في Nutrients أن الفجل له تأثيرات مضادة لمرض السكري، مما يجعله مناسبًا للأشخاص المصابين بهذه الحالة.
- يمكن أن تعزى هذه الفائدة إلى حقيقة أن الفجل يزيد من قدرة مضادات الأكسدة لآليات الدفاع في الجسم.
- تقليل تراكم الجذور الحرة، والتأثير الإيجابي على توازن السكر في الدم، وتعزيز امتصاص الجلوكوز، واستقلاب الطاقة، وتقليل الهرمونات اللازمة لامتصاص الجلوكوز في الأمعاء.
- تظهر المراجعة أيضًا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث العلمي لتأكيد فعالية هذه الفائدة في البشر.
- أجريت دراسة علمية نشرت في مجلة الطب الحيوي والتكنولوجيا الحيوية عام 2012 على مجموعة من الفئران التي تسببت في حصوات الكوليسترول في نظامهم الغذائي، وأظهرت الدراسة ما يلي:
- إن المستويات المرتفعة من الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وكذلك انخفاض الكوليسترول الحميد (الجيد)، حتى بعد تناول عصير الفجل لمدة 6 أيام، لا يمكن أن تقلل بشكل كبير حصوات الكوليسترول في المرارة فقط.
- ولكن أيضًا تخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية وكذلك مستويات الكوليسترول المرتفعة.
- يمكن أن يساعد إعطاء عصير الفجل الأسود لمدة 6 أيام في تقليل حصوات الكوليسترول في المرارة، ويمكنه أيضًا خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، فضلاً عن ارتفاع الكوليسترول في الدم.
- ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد فعالية هذه الفائدة للبشر، ومن ناحية أخرى، لا ينصح بتناول الجزر للأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة.
فوائد الفجل الأبيض
- على سبيل المثال، أظهرت دراسة معملية أجريت على الفئران أن استهلاك الفجل الأبيض يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الكبد عن طريق تقليل مخاطر تسمم الكبد.
- تم نشر هذا المنتج في Toxicological Research في عام 2012.
- قد يساعد مستخلص الفجل الأبيض في تقليل تلف الكبد الناجم عن السموم مثل رابع كلوريد الكربون (CCl4) والتاكرين، لكن هذه الوظيفة تحتاج إلى مزيد من البحث لإثبات فعاليتها في البشر.
فوائد بذور الفجل
1- تحسين صحة العظام
- تتميز بذور الفجل باحتوائها على نسب عالية من المعادن وخاصة الكالسيوم وهو معدن مهم جدا لصحة العظام ومقاومتها لهشاشة العظام.
- المعادن الأخرى في بذور الفجل (مثل المغنيسيوم والفوسفور والنحاس) مهمة أيضًا لصحة العظام، ولكن بدرجة أقل من الكالسيوم.
2- محاربة السرطان
- تحتوي بذور الفجل على أيزوثيوسيانات، وهي مهمة لمحاربة السرطان، لكن الأبحاث حول فعالية بذور الفجل في علاج ومكافحة السرطان لا تزال في مهدها.
- وجدت بعض الدراسات أن بذور الجزر قد تكون فعالة بشكل خاص في مكافحة السرطانات مثل: سرطان القولون وسرطان القولون وسرطان الكلى وسرطان الفم وسرطان المعدة.
3- ضبط ضغط الدم
- نظرًا لارتفاع نسبة البوتاسيوم في بذور الفجل، فإن لها تأثير إيجابي كبير على ضغط الدم، لأن استهلاكها يساعد في الحفاظ على ضغط الدم عند مستواه الطبيعي ويقلل من ارتفاع ضغط الدم.
4- علاج حصوات الكلى
- تعتبر بذور الفجل علاجًا شعبيًا شائعًا لحصى الكلى بسبب خصائصها المدرة للبول.
- هذا يجعل بذور الفجل الصالحة للأكل مفيدة في تكسير أي مركبات حمضية قد تكون صلبة إلى أحجار.
5- يحسن الهضم
- تتميز بذور الفجل بمحتواها العالي من الألياف الغذائية المفيدة والمهمة، وتعتبر الألياف الغذائية شرطًا ضروريًا لتحسين قابلية الهضم لأنها تزيد من حجم النفايات، وبالتالي تعزز مرور وإخراج الفضلات.
- تساعد الألياف الغذائية في منع الإمساك والإسهال وتنظيم مستويات السكر في الدم.
6- علاج مشاكل الجلد
- نظرًا لأن بذور الفجل غنية بفيتامين ب وفيتامين ج والزنك، فإن تناولها يمكن أن يساعد في محاربة مشاكل الجلد المختلفة مثل الجلد الجاف والطفح الجلدي.
- تساعد بذور الفجل في تقليل آثار العمليات المؤكسدة الضارة على الجلد وتساعد في محاربة التجاعيد والبقع العمرية.
فوائد بذور الفجل بالعسل والثوم لتخفيف الوزن
- تعتبر بذور الفجل من أكثر البذور المغذية وذات أعلى قيمة غذائية لاحتوائها على مجموعة متنوعة من الفيتامينات.
- كونها غنية بالمعادن والعناصر مثل البوتاسيوم والزنك والفوسفور، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والبروتينات، كما تحتوي بذور الفجل على العسل والثوم، وهو أحد آثاره التخسيسية.
- التقليل من الإصابة بالسرطان.
- يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يساعد على تنشيط الدورة الدموية.
- يحسن وظيفة الجهاز الهضمي.
- نظرًا لأنه منخفض السعرات الحرارية، فهو يساعد في إنقاص الوزن.
فوائد بذور الفجل لتخفيف الوزن
- تنتمي بذور الفجل إلى الفصيلة الصليبية، وتتميز بالعديد من العناصر الغذائية لأنها تأتي من الفجل وهو من أهم بذور الخضروات التي تحتوي على العديد من المعادن.
- كما يظهر تأثير بذور الفجل في إنقاص الوزن.
- بذور الفجل غنية بالألياف التي تساعد في القضاء على مشاكل الجهاز الهضمي.
- تساعد بذور الفجل في تحسين التغذية والتمثيل الغذائي.
- تساعد البذور في تحسين الهضم.
- يساعد على امتصاص ممتاز للطعام ويساعد في تكسير دهون الجسم. يساعد على التخلص من الفضلات من الجسم، مما يسمح له بالتخلص من الدهون المتراكمة في الجسم، وبالتالي يساعد على إنقاص الوزن.
- يساعد في تقليل الدهون في الأرداف.
- بذور الفجل تساعد في علاج الإمساك.
- يعالج أمراض الجهاز الهضمي.
- محاربة السرطان والتخلص من الخلايا السرطانية.
- يحتوي على نسبة معينة من البوتاسيوم الذي يساعد في علاج ضغط الدم.
- يعزز هرمون الاستروجين الأنثوي.
وصفة الفجل لفقدان الوزن
1- المكونات
- اللفت؛
- ليمون.
- قرفة.
- ماء ساخن.
2- طريقة طبخ وصفة الفجل للتنحيف
- ضعي الفجل في نصف لتر من الماء.
- امزج الخليط في الخلاط.
- أضف القرفة ومسحوق الليمون إلى الخليط.
- اخلطي المكونات بالتساوي.
- اشرب هذا المشروب مرة واحدة في اليوم.
فوائد بذور الفجل بالعسل
- بذور الفجل من الأطعمة التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والأحماض الأمينية وغنية بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد.
- أظهرت الدراسات أن إضافة العسل والثوم إلى بذور الفجل يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن بينما تتضمن بعض فوائد إضافة العسل إلى بذور الفجل ما يلي:
- تساعد في إنقاص الوزن.
- تساعد في حرق الدهون.
- يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يساعد في تنشيط المبيض عند النساء.
مزيج بذور الفجل مع العسل
- مكونات مزيج بذور الفجل والعسل: 3 ملاعق كبيرة من بذور الفجل، وملعقتان من العسل.
1- طريقة تحضير خليط بذور الفجل مع العسل
- نضع العسل في وعاء ونشعله.
- ضعي بذور الفجل على العسل. اخلطي المكونات جيدًا.
- 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم.
خليط الفجل والليمون والعسل
- تعتبر الدهون الموجودة حول البطن والأرداف من أصعب الدهون بالنسبة لكثير من النساء لأنها دهون عنيدة وليست سهلة الذوبان.
- أكدت بعض الدراسات أن خلطة الفجل والليمون والعسل من أهم الخلطات التي تساعد على إذابة دهون الجسم وطريقة خليط الفجل والليمون والعسل.
- مكونات خلطة الفجل والليمون والعسل: فجل، ملعقتان عسل، ليمون.
2- تحضير خليط من الفجل والليمون والعسل
- نقطع الفجل ونضعه في الخلاط ونقطع الليمون ونزيل البذور ونضعها فوق الفجل.
- اخلطي المكونات بالتساوي.
- يُصفّى المزيج ويُضاف إليه العسل.
- ضعي الخليط في الثلاجة.
- اشرب هذا الخليط مرتين في اليوم.
ضرر الفجل
- يعتبر تناول الفجل آمنًا لمعظم الناس، لكن الكميات الكبيرة من الفجل يمكن أن تزعج الجهاز الهضمي ومن غير المعروف مدى أمان تناول الفجل عند الحمل والرضاعة.
- لذلك يوصى بالامتناع عن تناول كميات كبيرة من الفجل أثناء الحمل والرضاعة.
الاحتياطات اللازمة للأستخدام
- كما ذكرنا سابقًا، يُنصح الأشخاص المصابون بحصوات المرارة بعدم تناول الفجل لأن الكميات الكبيرة من الفجل يمكن أن تتداخل مع إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
- نشرت في “المجلة الهندية للبيولوجيا التجريبية” في عام 2006، الاستهلاك المستمر للفجل الطازج أو المطبوخ يمكن أن يؤدي إلى زيادة وزن الغدة الدرقية وانخفاض مستويات هرمون الغدة الدرقية.
ما هي فوائد الفجل للحامل؟
- لا توجد معلومات عن فوائد الفجل خاصة للحوامل، لكن تجدر الإشارة إلى أن الفجل من الأطعمة التي لا يجب على المرأة الحامل تناولها نيئة.
- هذا لأنها يمكن أن تحتوي على أنواع معينة من البكتيريا، مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، والتي يمكن أن تسبب العدوى.
في مقال اليوم عن بذور الفجل لفقدان الوزن، ناقشنا كيفية استخدام بذور الفجل لفقدان الوزن لمساعدة الرجال والنساء، وخاصة النساء، على الحفاظ على لياقتهم بأبسط الطرق والمكونات التي يمكن أن تجدها في المنزل.
