مطبخ ألماني
| هذه المقالة بحاجة إلى إعادة كتابة باستخدام التنسيق العام لويكيبيديا، مثل استخدام صيغ الويكي، وإضافة روابط. الرجاء إعادة صياغة المقالة بشكل يتماشى مع دليل تنسيق المقالات. بإمكانك إزالة هذه الرسالة بعد عمل التعديلات اللازمة. وسمت هذا المقالة منذ: مارس 2010 |
| هذا المقال أو المقطع ينقصه الاستشهاد بمصادر. الرجاء تحسين المقال بوضع مصادر مناسبة. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. وسم هذا القالب منذ: مارس 2010 |
تختلف المأكولات الألمانية من منطقة إلى منطقة داخل ألمانيا.المناطق الجنوبية مثل بافاريا وسوابيا مطبخهم اقرب إلى المطبخ النمساوي والسويسري. لحم القر والخنزير والدجاج هي أكثر اللحوم المستهلكة في المطبخ الألماني ولحم الخنزير هو الأكثر شعبية.وفي أغلبية المنطابق، وتؤكل اللحوم على شكل نقانق بحيث يوجد أكثر من 1.500 نوع من النقانق المنتجة في ألمانيا. أكثر الخضروات المشتهلكة في المانياهي الفاصوليا، البطاطا، الجزر، السبانخ، الكرنب واللفت. وتحتل المأكولات العضوية نسبة 3% من السوق الألماني ويتوقع ان ترتفع هذه النسبة أكثر.
وجبة الفطور هي وجبة أساسية لدى الألمان وهي عبارة عن خبز ومربى، لحوم باردة، جبن وبيض مسلوق.بالإضافة إلى الحبوب واللبن. يوجد تنتج المخابز أكثر من 300 نوع من الخبز. بفضل وجود مهاجرين من بلدان متنوعة ومختلفة، اضافت ألمانيا إلى قائمة طعامها وجبات من تلك البلدان، كالبيتزا والباستا من إيطاليا، الكباب والفلافل من البلدان العربية وتركيا. بالإضافة إلى انتشار سسلسلة مطاعم البرغر العالمية والمطاعم الصينية والتايلدندية واليابانية والمطاعم الآسيوية.
في حين بدأ النبيذ بالانتشار أكثر في بعض الأماكن في ألمانيا إلا أن المشروب الوطني في هو البيرة، ومعدل شرب البيرة لدى الفرد سنويا يصل ال 116 ليتر وهي من أعلى النسب في العالم.وهناك العديد من أنواع البيرة مثل: ألت (Alt), بوك (Bock), دونكيل (Dunkel), كولش (Kölsch), هالس (Helles), مالتسبير (Malzbier), بيلس (Pils), وايتسينبير (Weizenbier).
ضمن استفتاء شمل 18 دولة غربية، صنفت ألمانيا في المرتبة ال 14 على قائمة استهلاك المشروبات عموما، والمرتبة الثالثة على قائمة استهلاك العصائر الطازجة.بالإضافة إلى شعبية المياه الغازية والمياه الممزوجة بالعصير.
لا يوجد مطبخ ألماني موحد، ولكن العديد من الأطباق التقليدية المحلية. من طبق سمك الرنجة التقليدي في مدينة كيل في الشمال، إلى السجق البيضاء مع الخردل الحلو في ميونيخ. ويلعب المطبخ المحلي أيضا دورا مهما في المطاعم الألمانية الراقية. وقد ذكر دليل المطاعم الشهير "ميشيلين" في عام 2005 حوالي 200 مطعما ألمانيا ومنحها نجومه التي تعبر عن تميز خاص لهذه المطاعم. أكبر كثافة لنجوم ميشيلين هي في منطقة بايرسبرون في الغابة السوداء. دليل المطاعم المنافس غاولت ميلاو الذي يمنح "قبعة الطبخ"، قام بمنح قبعاته لحوالي 904 مطاعم. من أشهر الطباخين الألمان هاينس فينكلر (أشاو)، هارالد فولفارت (بايرسبرون)، ديتر مولر (بيرغيش غلادباخ).
وصلات خارجية
- اطباق ألمانية شهية دويتشة فيله العربية.
cs:Německá kuchyně de:Deutsche Küche German cuisine]] es:Gastronomía de Alemania fi:Saksalainen keittiö fr:Cuisine allemande he:המטבח הגרמני hu:Német gasztronómia id:Masakan Jerman it:Cucina tedesca ja:ドイツ料理 ko:독일 요리 nl:Lijst van Duitse gerechten pl:Kuchnia niemiecka pt:Culinária da Alemanha ru:Немецкая кухня sv:Tyska köket th:อาหารเยอรมัน tr:Alman mutfağı uk:Німецька кухня zh:德国飲食文化
