مرملاد
المرملاد يعتبر نوعا من أنواع المربى، إلا أنه يصنع من الفواكه الحمضية مع قشورها وغالبا ما يشير إلى مربى البرتقال.
يتم تحضيره بالطريقة التقليدية لصنع المربى، وهي وضع الفاكهة مع السكر والماء وطهيها على درجة حرارة منخفضة وقد يضاف إليه مادة لتكثيف قوامه.
يحتوي المرملاد على مضافات أخرى كالشراب النشوي والبكتين وبعض الحموض العضوية كحمض الليمون والملونات وتضاف أحياناً المواد الحافظة اليه في حال
الضرورة ويتميز بقوامه المتماسك والمتجانس وسهولة دهنه خلال الاستهلاك لذا يطلق عليه أحياناً زبدة الفكهة.
als:Marmelade be:Мармелад bg:Мармалад bs:Marmelada ca:Confitura cs:Marmeláda da:Marmelade de:Marmelade Marmalade]] eo:Marmelado es:Mermelada eu:Marmelada fa:مارمالاد fi:Marmeladi fr:Marmelade (confiserie) hr:Marmelada id:Selai io:Marmelado it:Marmellata ja:マーマレード ko:마멀레이드 nds-nl:Schem nl:Marmelade (jam) no:Syltetøy pl:Marmolada pt:Doce (alimento) ru:Мармелад scn:Marmillata sh:Marmelada simple:Marmalade sk:Marmeláda sl:Marmelada sv:Marmelad tr:Marmelat uk:Мармелад zh:柑橘醬 zh-yue:果占
