كاربونارا
كاربونارا هي أكلة إيطالية وهي نوع من أنواع السباكيتي ولكن أعوادها أطول ولها صلصة خاصة بها تعطيها مذاقها المميز والذيذ. الكاربونارا هي سباكيتي ذات صلصة بيضاء تحتوي على الفطر والجمبون الذي(يستعاض عنه بشرائح رفيعة من اللحم البقري) وصفار البيض والفلفل الأسود ضمن مكوناتها بالإضافة إلى الكريمة الطازجة الي تعطيها المذاق الكريمي الخاص بها.و يخفق صفار البيض مع الفلفل الاسود وكريمة الطبخ ويضاف الخليط إلى المعكرونة فور نضجها وهى ماتزال ساخنة لينضج الخليط ثم يضاف اللحم الذي تم تسويته في الزيت النباتي إلى المعكرونة.
المصادر
- Alberini, Massimo; Giorgio Mistretta (1984). Guida all'Italia gastronomica. Touring Club Italiano. p. 286.
- Gossetti Della Salda, Anna (1965). Le ricette regionali italiane. Milan: Solares.
وصلات خارجية
| ملف:Instant miso soup.jpg | هذه بذرة مقالة عن طعام أو أحد مكوناته تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
ast:Carbonara ca:Carbonara da:Spaghetti carbonara de:Spaghetti alla carbonara Carbonara]] es:Carbonara fi:Carbonara fr:Pâtes à la carbonara id:Carbonara it:Pasta alla carbonara ja:カルボナーラ ko:카르보나라 nl:Carbonara no:Pasta alla carbonara pt:Carbonara ru:Карбонара sv:Pasta alla carbonara
