فطر البوليه
| هذه المقالة يتيمة حيث أن عددًا قليلاً من المقالات أو لا مقالات إطلاقًا تصل إليها. ساعد من فضلك بإضافة وصلات في المقالات ذات العلاقة. (يونيو 2009) |
| هذه المقالة بحاجة إلى إعادة كتابة باستخدام التنسيق العام لويكيبيديا، مثل استخدام صيغ الويكي، وإضافة روابط. الرجاء إعادة صياغة المقالة بشكل يتماشى مع دليل تنسيق المقالات. بإمكانك إزالة هذه الرسالة بعد عمل التعديلات اللازمة. وسمت هذا المقالة منذ: يونيو 2009 |
فطر البوليه يعرف عالميا Boletus edulis باسم (bolet) وهي كلمة من اصل لاتيني تعني (الفطر المتفوق) أو (الفطر الاجود). فالبوليه من اجود وأفضل أنواع الفطر من حيث النكهة والقوام ,لذا تعتبر الاطباق التي تحتوي على فطر البوليه من افخر الاطباق.
استخداماته
يستخدم في العديد من المطابخ وخاصة لتحضير الشوربات. فشوربة فطر البوليه تعتبر الاشهى في العالم وتقدم في ارقى المطاعم في أوروبا وحول العالم.
اهميته
اهميته تأتي من انه يمكنك ان تتنشق من خلاله رائحة الغابة وتتذوق طعمها لكن بنكهات مختلفة دافئة وغنية، ولونه يشبه لو التربة التي ينمو فيها ,اضافه إلى اهميته في عمليات الإنتاج ,فالبوليه يحتفظ بنكهته بعد عمليات التصنيع في عبوات مضغوطة أو بعد تعليبه أو تعبئته ,ليكون بذلك مفيدا لشركات ومعامل إنتاج الشوربات والاطعمة ,كما ان يجفف لصعوبة ايجاده وتوفره في جميع المواسم ويمكن إضافة القطع المجففة لإضافة المزيد من النكهة.
