فرن ميكروويف
الفرن الكهرومغناطيسي أو الفرن الكهرطيسي أو فرن الموجات الصُغْرِيّة أو كما يسمى بالعامية ميكروويف (بالإنكليزية: Microwave oven) هو جهاز كهرومنزلي يعمل بالموجات الصغرية، وهو يُستعمل للطهي السريع للطعام قصد الاستهلاك البشري أو الحيواني. وهو يُستعمل لإعادة تسخين الطعام الصلب أو السائل، حيث تتمّ التدفئة بهزّ جزيئات الماء المحتواة في الطعام. ويقدر حجم الموجات بـ 2500 ميغاهيرتز، وهي تشبه الموجات التي تصدر عن المذياع والرادارات والجوال.
خواص موجات الميكروويف
موجات الميكروويف هي موجات كهرومغناطيسية ذات أطوال موجة طويلة نسبيا. وتختار الأشعة منها المستخدمة في أفران الميكروويف بغرض إثارة اهتزازات الجزيئات. وتظهر هذه الإثارة بصفة خاصة في إثارة جزيئ الماء الذي يوجد بكثرة في الأطعمة من خضروات ولحوم. ولا يسري التسخين عن طريق الامتصاص الرنيني لأحد الترددات الرنينية لجزيئ الماء وإنما يحاول جزيئ الماء كقطب ثنائي أن يتابع اهتزازات المجال الكهرومغناطيسي المسلط عليه من الخارج ونتنشأ الحرارة.
وبالمقارنة : فإن أقل تردد رنيني لجزيئ الماء يبلغ 23و22 جيجاهرتز ,هذا التردد أعلى كثيرا من التردد المستخدم في فرن الميكروويف الذي يبلغ 45و2 جيجاهرتز فقط. بذلك نتوصل إلى التوفيق بين عملية الامتصاص ونفاذية الأشعة في قطعة الطعام، فيكون لتسخين ليس على السطح فقط كما يحدث في الأفران العادية وتبدأ الحرارة من السطح إلى داخل الطعام، ولكن بالأشعة الصغرية تنفذ في نفس الوقت داخل الطعام وتسخنه كله في آن واحد، ولذلك فلا يستغرق ذلك طويلا.
اقرأ أيضا
| ملف:Icon-gears.png | هذه بذرة مقالة عن موضوع تقني تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
af:Mikrogolfoond bg:Микровълнова фурна bs:Mikrovalna peć ca:Forn microones cs:Mikrovlnná trouba cy:Popty microdon da:Mikrobølgeovn de:Mikrowellenherd el:Φούρνος μικροκυμάτων Microwave oven]] eo:Mikroondilo es:Horno de microondas fa:دستگاه مایکروویو fi:Mikroaaltouuni fr:Four à micro-ondes fy:Magnetron (oven) ga:Micreathonnán gl:Forno de microondas he:תנור מיקרוגל hi:सूक्ष्मतरंग चूल्हा hr:Mikrovalna pećnica hu:Mikrohullámú sütő id:Oven mikrogelombang is:Örbylgjuofn it:Forno a microonde ja:電子レンジ kk:Микротолқынды пеш ko:전자레인지 lt:Mikrobangų krosnelė lv:Mikroviļņu krāsns nl:Magnetron (oven) no:Mikrobølgeovn pdc:Nuukoffe pl:Kuchenka mikrofalowa pt:Forno de micro-ondas ru:Микроволновая печь simple:Microwave oven sk:Mikrovlnná rúra sl:Mikrovalovna pečica sr:Микроталасна пећ sv:Mikrovågsugn ta:நுண்ணலை அடுப்பு te:మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ th:เตาอบไมโครเวฟ tr:Mikrodalga fırın uk:Мікрохвильова піч ur:خردموجی چولہا vi:Lò vi ba zh:微波炉
