سوبيا
هذه المقالة عن مشروب السوبيا. من أجل لغة البرمجة سوبيا، انظر سوبيا (لغة برمجة).
| هذا المقال أو المقطع ينقصه الاستشهاد بمصادر. الرجاء تحسين المقال بوضع مصادر مناسبة. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. وسم هذا القالب منذ: نوفمبر_2008 |
تعد السوبيا من المشروبات الشعبية السعودية المشهور تناولها في شهر رمضان حيث تعتبر من المرطبات. كما تشتهر السوبيا في منطقة الحجاز حيث تشتهر عائلتين حجازية بصنعها وتشتهر عائلة الخشة بالمدينة المنورة، والخضري في مكة المكرمة بعمل السوبيا. وقد دخلت مؤخرا عائلة الحسيني من مكة كمنافس أول للخضري.
مكونات السوبيا
يصنع شراب السوبيا من/
1- مكونات الشعير أو الخبز الناشف أو الشوفان أو الزبيب.
2- يضاف لها بعد تصفيته مقادير من السكر وحب الهال والقرفة تخلط بمقادير متناسبة.
3- يضاف لها الثلج للتبريد.
ويعرض بألوان متعددة الأبيض وهو لون الشعير والأحمر مضاف له نكهة الفراولة والبني مضاف له التمر الهندي، وينصح بتناولها خلال يومين أو ثلاثة لأنها تفقد قيمتها الغذائية بعد ذلك. كما توجد أيضا السوبيا الحلوة والسوبيا المززة التي تؤكل
وصلات خارجية
