خوخ الاومبوشي

خوخ الاومبوشي UMEBOSHI PLUMS

ملف:Umeboshi.jpg

الاومبوشي

هو خوخ بري مخلل ذونكهة مميزة يجمع بين المذاقين اللاذع والمالح ويتميز بتعدد استخداماته الغذائية والعلاجية. ينتمي إلى عائلة الخوخ البري تجري زراعته في الأقاليم الأكثر دفئا في وسط وجنوب اليابان وفي كاليفورنيا. تستخدم الثمار الكاملة تابلا أو بهارا وتوضع وسط كرات الارز ,اما رب (الاوم) فهو عبارة عن معجون يصنع من الخوخ منزوع النوى.يستخدم لتحضير أنواع الصلصة ومرق توابل السلطة والاطعمة الطرية القابلة للفرز.

فوائده

يحتوي الاومبوشي على مقدار متوازن من الطاقة المركزية (ين-يانغ) يساعد على معادلة الاطعمة اللاذعة.تساعد ثمار الاومبوشي الكاملة المتخمرة في تسهيل الهضم وتقوية الدم ومعادلة الحموضة ويستخدم الاومبوشي في صنع مشروب (الاوم -شو-كوزو) ,كمايستخدم مستخلص الاومبوشي المركز لأغراض علاجية.

المصدر

• طعام المايكروبيوتك الموسع لمريم نور وكمال مزوق(بتصرف).

cs:Umeboši de:Umeboshi Umeboshi]] eo:Peklita umeo es:Umeboshi fi:Umeboshi fr:Umeboshi it:Umeboshi ja:梅干し ko:우메보시 pl:Umeboshi pt:Umeboshi ru:Умэбоси sv:Umeboshi vi:Umeboshi zh:酸梅