حليب الصويا
 |
بعض المعلومات الواردة في هذه المقالة أو هذا المقطع لم تدقق وقد لا تكون موثوقة بما يكفى، وتحتاج إلى اهتمام من قبل خبير أو مختص في المجال. يمكنك أن تساعد ويكيبيديا بتدقيق المعلومات والمصادر الواردة في هذه المقالة/المقطع، قم بالتعديلات اللازمة، وعزز المعلومات بالمصادر والمراجع اللازمة. |
حليب الصويا: أو (حليب فول الصويا)هو أحد منتجات فول الصويا، ويحتوي على 3 إلى 4 بالمائة من البروتينات و 2 إلى 3 بالمائة من الغلوسيد.
طريقة الاستخراج: يتم عصر فول الصويا بمعاصر خاصة ، حيث تستخرج منه عصار تتكون من: زيت ، حليب الصويا .
هناك أيضاً طريقة أخرى لاستخراج حليب الصويا وتحدث بنقع فول الصويا في الماء لمدة ساعات ثم ثرمه بواسطة خلاط كهربائي وغلي المزيج ، بعد ذلك يتم تصفيته في كيس من القماش الأبيض حيث ينتج من ذلك حليب الصويا.
المنافع الصحية
يحتوي حليب الصويا على الكمية نفسها من البروتينات كحليب البقر (لكن ليس نفس تدرج الأحماض الأمينية). إن حليب الصويا الطبيعي يحتوي على القليل من الكالسيوم . على عكس حليب البقر إن حليب الصويا يحتوي على القليل من الدهون المشبعة ولا يحتوي على الكولسترول. بما أن الصويا لا يحتوي على الجالاكتوز، نتاج تكسر اللاكتوز، يمكن استبدال حليب الأم بالحليب المرتكز على الصويا للرضّع الذين يعانون من الغالاكتوز في الدم.
أنظر أيضا
bg:Соево мляко ca:Llet de soia cs:Sojové mléko de:Sojamilch Soy milk]] eo:Sojlakto es:Leche de soja et:Sojapiim fi:Soijamaito fr:Lait de soja gan:豆漿 he:חלב סויה hi:सोया दूध hr:Sojino mlijeko id:Susu kacang is:Sojamjólk it:Latte di soia ja:豆乳 jv:Susu kedhelé ko:두유 lt:Sojų pienas ms:Air kacang soya nl:Sojamelk pl:Mleko sojowe pt:Leite de soja ru:Соевое молоко simple:Soy milk sk:Sójové mlieko sv:Sojamjölk te:సోయా పాలు th:น้ำเต้าหู้ uk:Соєве молоко vi:Sữa đậu nành zh:豆浆 zh-yue:豆漿
