تخليل

التخليل، عملية حفظ الغذاء بعمل اختمار لا هوائى في محلول ملحي (محلول الملح في الماء)، لإنتاج حامض اللبنيك. أو نقع وتخزين الغذاء في محلول حمضي، عادة خلّ (حامض خليك)، لتحويل الغذاء إلى ما يدعى مخلل.

احنا في عمان نسوي مخلل واجد واجد واجد حلو

ast:Salazón ca:Confitar de:Einlegen Pickling]] es:Encurtido eo:Peklado id:Acar it:Sottaceto he:החמצה (מזון) ku:Tirşîn nrm:Picl'ye pl:Kiszenie pt:Picles ro:Saramură tr:Turşu uk:Квашення vi:Dưa muối zh:泡菜