بولجوجي
بولجوجي
يحب الكثير من الكوريين وأغلب زوار كوريا طبق بولجوجي ويتميز طبق بولجوجي بمذاقه الحلو وكثرة عصار اللحم ولا يستغرق طبخه وقتا طويلا ولهذا أصبح من أكثر الأطباق الكورية المحبوبة. وعندما يتناول الناس هذا الطبق يلفون قطعا منه بالخضر مثل أوراق الخص أو أوراق السمسم ويأكلونها معا مما يضاعف مذاق طبق بولغوكي المتميز ويساعد على تحقيق التوازن الغذائي. ولهذه الأسباب لا نعد نشعر بالجوع من حيث التغذية والسعادة عندما نتناول طبق بولكوكي.
- مدة الإعداد : نصف ساعة
- مدة الطهو: ربع ساعة
- الكمية : ثلاثة أشخاص
مواد
600 غ من شرائح لحم البقر، 3 ملعقة طعام من السكر، 2 ملعقة طعام من زيت السمسم، 300 غ من الخس، 12 قطعة من الثوم ،6 قطعة من الفطر الغربي، نصف بصلة واحدة
- صلصة التوابل: 4 ملعقة طعام من صلصة الفول، 4 ملعقة طعام من البصل الأخضر المفروم، 1ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، 2 ملعقة طعام من السمسم المالح، 2 ملعقة طعام من خمر جونغ جونغ التقليدي، فلفل أسود
طريقة الطهو
1. خرّطي الفطر الغربي والبصل والثوم
2. ضعي السكر وزيت السمسم في شرائح لحم البقر وامزجيها.
3. ضعي في إناء صلصة الفول والبصل الأخضر المفروم والثوم المفروم والسمسم المالح وخمر جونغ جونغ والفلفل الأسود وامزجيها.
4. ضعي اللحم في صلصة التوابل وأتركيه لمدة نصف ساعة.
5. سخني مقلاة مسبقا ثم ضعي شرائح اللحم المبتلة في المقلاة.
6. ضعي الخضر التي تم إعدادها سابقا في المقلاة واتركيها حتى تنضج.
7. قدمي بولغوكي مع الخس.
- يتناول الكوريون طبق بولغوكي المخلوط بالخضر من خلال لفها بأوراق الخس.
خارجي المراجع
- Vank. Voluntary Agency Network of Korea.
- Korea Be Inspired. Korea Tourism Organization.
da:Bulgogi de:Bulgogi Bulgogi]] es:Bulgogi fr:Bulgogi id:Bulgogi it:Bulgogi ja:プルコギ jv:Bulgogi ko:불고기 nl:Bulgogi no:Bulgogi pl:Bulgogi pt:Bulgogi ru:Пулькоги sv:Bulgogi tl:Bulgogi vi:Pulkogi zh:韓國燒烤
