بوتيفارا
بوتيفارا النطق الكاتالاني : [butiˈfarə] وهو نوع من أنواع السجق وواحد من أهم الأطباق في المطبخ الكاتالوني.
ويكون قي اصناف مختلفه منه:
- بوتيفاراخام، بوتيفارا فيرميلا أو بوتيفارا كيريا ، أو روجيه. وهو معروف أيضا باسم للونجانيسا في أماكن كثيرة ويتكون عدتا من بوتيفارا المشوى مع الفاصوليا البيضاء وهو من الاطفاق الاساسية قي المطبخ الكاتالونى
- بوتيفارالاسود، أو بوتيفارا نجريت.
- بوتيفارا الكتالاني ، ويكون كبيرة الحجم ويتكون من لحم الخنزير
- بوتيفارا دوى ، وهى تحتوى على خليط وبيض
- بوتيفارا البيضاء أو بوتيفارا ، بلانكا وهو النوع الذي يحتوى على نسبه قليله من الدهون ولا يحتوى على اى خليط من الدماء
- بوتيفارا بالاروز: ويتكون من ارز مسلوق مع اللحم والبهارات
بوتيفارا وقالب:الفاصوليا البيضاء وهو الطبق الاساسى بكاتالونية وهو يكون عباره عن قطع صغيره من البوتيفارا توضع مع الخضروات كما قي العادات والكاتالونية
وهو يصنع من لحم الخنزير الخام مع البهارات ويختلف عنها قي إيطاليا والبرتغال, ويوضع معها البطاطس الشهية قي البرازيل
وتعتبر أيضا اكله شعبيه قيباراغواي.
وصلات خارجية
| هذه المقالة غير مصنّفة
الرجاء المساعدة قالب:عنوان كامل|action=edit}} بتصنيف هذه المقالة، حتى تظهر في قائمة أو قوائم مع المقالات الأخرى الشبيهة. (لمزيد من المعلومات عن التصنيف) |
ca:Botifarra de:Botifarra Botifarra]] es:Butifarra fr:Boutifarre it:Sanguinaccio pfl:Grieweworscht pl:Botifarra (wędlina) pt:Botifarra sv:Blodpudding zh:米血糕
