بلغمان
| هذه المقالة يتيمة حيث أن عددًا قليلاً من المقالات أو لا مقالات إطلاقًا تصل إليها. ساعد من فضلك بإضافة وصلات في المقالات ذات العلاقة. (أبريل 2009) |
| هذه المقالة بحاجة إلى إعادة كتابة باستخدام التنسيق العام لويكيبيديا، مثل استخدام صيغ الويكي، وإضافة روابط. الرجاء إعادة صياغة المقالة بشكل يتماشى مع دليل تنسيق المقالات. بإمكانك إزالة هذه الرسالة بعد عمل التعديلات اللازمة. وسمت هذا المقالة منذ: مارس 2009 |
| هذه الصفحة ليس لها أو لها القليل فقط من الوصلات إلى الصفحات الأخرى. (وسمت منذ مارس 2009). بإمكانك تحسين المقالة بإضافة وصلات داخلية فيها إلى المقالات الأخرى. من أجل بعض اقتراحات الوصلات بإمكانك استخدام أداة Can We Link It . |
== بلغمان
يطلق هذا الاسم على وجبة صحراوية تعد من دقيق شعير كامل و مسخن قبل طحنه. تحضير الوجبة بسيط و سريع مما يجعلها وجبة عملية محببة خاصة في مدن الصحراء الغربية و شمال موريتانيا.
== طريقة التحضير
ضع كمية من دقيق الشعير في إناء معدني ضع كمية من زيت الزيتون و قليلا من الملح و الكمية المناسبة من السكر أفرغ ماءا مغليا مع عصد الخليط بقوة و بطء ليتمازج و يتحول إلى الشكل النهائي المتجانس لوجبة بلغمان
يمكن تناول بلغمان مع الحليب أو اللبن الرائب كما يمكن أن يؤدم بالزيت و في شمال موريتانيا قد يضيفون إليه مرق اللحم
الأداة المستخدمة في مزج الدقيق بالماء و باقي المكونات هي عصا خشبية قصيرة تكون عادة قطعة من سعف النخل و تسمى المصعاد و هي نفسها المستخدمة في تحضير وجبة العيش
