بامية
| Abelmoschus esculentus | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| نبتة بامية غير مقطوفة نبتة بامية غير مقطوفة
| ||||||||||||||
| التصنيف العلمي | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| الاسم العلمي | ||||||||||||||
| Abelmoschus esculentus (L.) Moench |
البامية بالإنجليزيه(Okra) وبالفرنسية (La gambo) هو نبات زهري تؤكل ثماره الخضراء. (الاسم العلمي: Abelmoschus esculentus ) النوع حولي أو ذات حولين وهي من الفصيلة الخبازية . يصل طول النبات إلى 2 متر. الأوراق عريضة يصل طولها ما بين 10 إلى 20 سم. راحية palmate بها من 5 إلى 7 فصوص. الأزهار محيطها يتراوح ما بين 4 إلى 8 سم ، كل زهرة تتكون من 5 بتلات يتدرج لونها من الأبيض إلى الأصفر مع بقع إرجوانية على قاعدة كل بتلة. الثمار كبسولية قد يصل طولها إلى 20 سم ، تحتوي على الكثير من البذور وتؤكل ثمارها مطبوخة وهي قرون مستطيلة مغطاة بزغب ناعم.
الباميه في القدم
عرف البشر البامية منذ القدم وفي العصرين الإغريقي والروماني الذي مرا على مصر زرعت الباميه ووجدت صور منحوتة لها على معابد فرعونية وهي تتوطن في المناطق الحارة عموماً في أفريقيا وآسيا وزرعت في أوروبا منذ سنة 1216م
تركيب البامية كيميائياً
يشبه تركيب البامية وفائدتها الملوخية لوجود المادة الغروية في كليهما ويتألف تركيب البامية من :
- 8.3 % من ماءات الفحم
- 2 % بروتين
- 1.1% رماد
- 0.2 % دهن
- 1.4 % ألياف وبعض المواد الغذائية ومقدار متوسط من فيتامين(أ)
البامية طبياً :
وصفت البامية بأنها جيدة التغذية وهي ملينة للمعدة وتحارب الإمساك في الغالب إلا أنها تسبب ـ لبعض الأشخاص ـ تعباً في معدتهم وقيئاً وتعالج بخلطها بنباتات أخرى أقل غروية منها , وتطبخ البامية بعدة طرق وتعلب أو تجفف وينتج عن سيقانها والثمار الناضجة نوع من الألياف يستعمل في صناعة النسيج والورق .
| مشاريع شقيقة | هناك المزيد من الصور والملفات في ويكيميديا كومنز حول: بامية |
المعلومات الغذائية عن الباميه مع اللحم
تحضر الباميه مع اللحم باستخدام الباميه، اللحم، الطماطم، الثوم، الكزبرة، ليمون الحامض، القرفة، الزيت النباتي، الهيل، البهار والملح. تحتوي وجبة الباميه مع اللحم (300غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 344
- الدهون: 24
- الدهون المشبعة: 8
- الكوليسترول: 60
- الكاربوهيدرات: 17
- البروتينات: 18
وصفة البامية مع اللحم مع معلوماتها الغذائية
| ملف:Ferns02.jpg | هذه بذرة مقالة عن نبات تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
am:ባሚያ arz:باميه az:Bamiyə (bitki) bg:Бамя bn:ঢেঁড়শ ca:Ocra cs:Okra de:Okra dv:ބާމިޔާ el:Μπάμια Okra]] eo:Gombo es:Abelmoschus esculentus eu:Okra fa:بامیه fi:Okra fr:Gombo gl:Quiabo gu:ભીંડા ha:Kuɓewa he:במיה hi:भिण्डी ht:Kalalou id:Bendi it:Abelmoschus esculentus ja:オクラ kk:Бамия ku:Bamye ln:Dɔngɔ́dɔngɔ́ mk:Бамја ml:വെണ്ട mr:भेंडी mrj:Бами ms:Bendi nl:Okra (plant) pl:Piżmian właściwy pt:Quiabo ro:Bamă ru:Бамия simple:Okra sl:Jedilni oslez sv:Okra sw:Mbamia ta:வெண்டி te:బెండకాయ th:กระเจี๊ยบเขียว tl:Okra tr:Bamya uk:Бамія ur:بھنڈی vi:Đậu bắp zh:秋葵 zh-min-nan:Kak-tāu
