باباين
| هذا المقال أو المقطع ينقصه الاستشهاد بمصادر. الرجاء تحسين المقال بوضع مصادر مناسبة. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. وسم هذا القالب منذ: يناير_2011 |
| هذه المقالة بحاجة إلى إعادة كتابة باستخدام التنسيق العام لويكيبيديا، مثل استخدام صيغ الويكي، وإضافة روابط. الرجاء إعادة صياغة المقالة بشكل يتماشى مع دليل تنسيق المقالات. بإمكانك إزالة هذه الرسالة بعد عمل التعديلات اللازمة. وسمت هذا المقالة منذ: يناير_2011 |
باباين (بالأنجليزيه:papain) هو أنزيم يساعد على أذابة خلايا الجلد الميت ويساعد أيضا على هضم البروتينات. وتوجد كبسولات لهذا الإنزيم papain للمساعدة على الهضم ومن الأفضل الحصول عليه بأخذه كفاكهة أو مع السلطة. كذلك يستخدم مستخلص انزيم papain في عملية طهي اللحوم لأنه يساعد على تطرية اللحوم الصلبة أو الصعبة النضج meat tenderizer وهو ما يعرف تعتيق اللحوم. وانزيم papain يتوفر بصورة أكبر في البابايا عندما تكون غير ناضجة وفي هذه الحالة يتم استخرج هذا الإنزيم منه.
ويسهل الحصول عليه من تجريح ثمار خضراء غير ناضجة أو السيقان والاوراق
- قام الباحث الروسي (تشودنوفسكي) بدراسة نشرت عام (1985م) باستعمال أنزيم (البابين) المستخلص من الأناناس لعلاج مشاكل ديسك الرقبة؛ حيث أجرى الدراسة على مجموعة من المرضى باستخدام حقن (البابين) داخل الديسك؛ فكانت النتائج العاجلة والآجلة هي تحسُّن (74%) من المرضى
de:Papain Papain]] es:Papaína fr:Papaïne id:Papain it:Papaina ja:パパイン nl:Papaïne pl:Papaina pt:Papaína ru:Папаин uk:Папаїн vi:Papain zh:木瓜蛋白酶
