المسلخ البلدي(نابلس)
| هذه المقالة يتيمة حيث أن عددًا قليلاً من المقالات أو لا مقالات إطلاقًا تصل إليها. ساعد من فضلك بإضافة وصلات في المقالات ذات العلاقة. (أبريل_2011) |
| هذا المقال أو المقطع ينقصه الاستشهاد بمصادر. الرجاء تحسين المقال بوضع مصادر مناسبة. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. وسم هذا القالب منذ: أبريل_2011 |
يقع المسلخ البلدي التابع لبلدية نابلس في أقصى الجهة الشرقية من المدينة حيث يعمل على توفير اللحوم الحمراء الصالحة للأكل لسكان مدينة نابلس. ويعمل في هذا القسم 64 موظفا يقومون بالعديد من المهام التي من أهمها:
أولا: استلام الحيوانات الحية من القصابين من عجول وخراف واغنام ومن ثم وضعها في زرائب خاصة من اجل مراقبة وضعها الصحي.
ثانيا: يتم بعد ذلك ذبح هذه المواشي ومن ثم معاينتها من قبل طبيب المسلخ حيث يتم ختم لحوم الحيوانات الصغيرة باللون الازرق بينما يتم ختم لحوم الحيوانات الكبيرة باللون الاحمر حتى يتسنى للمواطنين التمييز بينهما.
ثالثا: اما الخطوة التالية فتتمثل بوضع هذه اللحوم في ثلاجة المسلخ لمدة 15 ساعة من أجل قتل الجراثيم التي تموت تحت درجة حرارة منخفضة, وبعد ذلك يتم توزيعها على القصابين الذين يبيعونها للمواطنين.
رابعا: ومن المهام الأخرى لهذا القسم الحيوي القيام بجولات تفتيش على محلات بيع اللحوم من اجل التاكد من جودة هذه اللحوم قبل بيعها للمواطنين.
