حواوشي
(بالتحويل من الحواوشي)
حواوشى مصري
تعريف الحواوشي، أكلة شعبية مصرية شهيرة أنواعه حواوشى عادى المقادير : خبز(شامي أو بلدي"قمح"). نصف كيلو لحم مفروم. ثمرة بصل كبيرة. زيت ذرة أو زبد أو سمن نباتي. ملح ـ فلفل. بهارات (قرفة وجوزة الطيب). كزبرة خضراء، ورق لورا، حبهان مطحون. ثمرة فلفل أخضر. مكعبات طماطم. ورق فويل (ألومنيوم ـ قصدير).
الطريقة : -يتم خلط المقادير السابقة كلها مع بعض جيداً. -ضع قطع الدهن أو الزبدة أو الزيت في قاع الصينية. -ثم نأخذ كمية من الخلطة السابقة ونفردها بداخل الخبز. -نغطي الخبز بالفويل، ثم نضعه في فرن ساخن جداً لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعة. -يقدم مع المخلل المشكل..الحار.
الحواوشى الاسكندرانى
هو عباره عن لحم مفروم ومتبل بالبصل والفلفل الاسمر وجوزة الطيب والمقدونس ويضيف البعض الشطة والفلفل الحار ويوضع بين راقين من العجين الأبيض ويدخل الفرن ليخرج له رائحه خاصة ومذاق رائع، وتعتبر قرية العزيزية في مصر من الأماكن الشهيرة بصناعة الحواوشي.
