هل شرب الحليب أو تناول منتجاته يساعد في محاربة السمنة يبدو أن الإجابة على هذا السؤال إيجابية، وفقًا لدراسة جديدة.
تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن البالغين الذين شربوا أكبر كمية من الحليب يوميًا (سواء من خلال شرب الحليب أو منتجات الألبان) – حوالي 580 مجم – فقدوا 5.5 كجم من الوزن. في المقابل، فإن البالغين الذين شربوا أقل كمية من الحليب – حوالي 250 مجم (أو نصف كوب من الحليب يوميًا) – فقدوا 3 كجم من الوزن بعد عامين. نقطة أخرى أشارت إليها نتائج هذه الدراسة هي الارتباط بين المستويات الأعلى من فيتامين د في الدم والنظام الغذائي الناجح.
شملت عينة الدراسة أكثر من 300 رجل وامرأة تتراوح أعمارهم بين 40 و 65 ممن يعانون من زيادة الوزن. اتبع جميع المشاركين في الدراسة نظامًا غذائيًا قليل الدسم أو منخفض الكربوهيدرات أو نظام البحر الأبيض المتوسط. كانت جميع منتجات الألبان متوفرة في الكافتيريا في أماكن عمل المشاركين في الدراسة.
أكمل المشاركون استبيانات حول كمية منتجات الألبان التي استهلكوها خلال اليوم (بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى). تتألف منتجات الألبان من 12 منتجًا، مثل الحليب قليل الدسم أو العادي، وشوكولاتة الحليب، والزبادي قليل الدسم، والزبادي الطبيعي، والجبن الأصفر والأبيض. قام الباحثون أيضًا بقياس مستوى فيتامين (د) وحساب مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم BMI).
أظهرت نتائج الدراسة أن زيادة استهلاك منتجات الألبان ارتبطت بفقدان الوزن بشكل أكبر. كان هناك أيضًا ارتباط بين ارتفاع مستويات فيتامين (د) وزيادة فقدان الوزن بعد اتباع نظام غذائي.
اعترف الباحثون بأنهم لا يعرفون بالضبط كيف حدث هذا وما إذا كانت منتجات الألبان تساعدك بالفعل على إنقاص الوزن. تم اقتراح عدد من النظريات حول هذا الموضوع، بما في ذلك احتمال أن زيادة تناول الكالسيوم (الموجود في منتجات الألبان) يزيد من فقدان الدهون في البراز.
ينتج فيتامين د في الجسم من خلال التعرض لأشعة الشمس. ربطت العديد من الدراسات نقص فيتامين (د) بحالات طبية مختلفة، بما في ذلك أمراض القلب والأمراض الخبيثة المختلفة. هناك صلة بين انخفاض مستويات فيتامين (د) وزيادة الوزن، ووجدت نتائج الدراسة أن المستويات العالية من فيتامين (د) يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن. تجدر الإشارة إلى أن الحليب مصدر ممتاز لفيتامين د وغني أيضًا بالعناصر الغذائية.
وفقًا للتوصيات الغذائية لعام 2005، يجب استهلاك ثلاثة أكواب من الحليب يوميًا. تقدم هذه الدراسة سببًا آخر لشرب الحليب قليل الدسم، خاصة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. يركز معظم الأشخاص الذين يحاولون الحفاظ على وزنهم أو إنقاصه على الطعام، ولكن منتجات المشروبات مهمة أيضًا.
ومع ذلك، دعا المتخصصون الذين لم يشاركوا في الدراسة وعلقوا على النتائج إلى توخي الحذر في تفسير هذه النتائج، حيث فشل هذا البحث في إنشاء علاقة سببية واضحة (بين السبب والنتيجة، أي بين تناول الحليب وفقدان الوزن). يمكن أن يساعدك الحليب على إنقاص الوزن، ولكن من المحتمل أيضًا أن تساعدك الأشياء التي لا نأكلها على إنقاص الوزن. على سبيل المثال، تعني زيادة تناول منتجات الألبان تقليل استهلاك المشروبات الغازية.
