طريقة طهي الدجاج (شاورما الدجاج)
لتحضير شاورما الدجاج سنحتاج كيلو دجاج على شكل شرائح، كوب زبادي، ثلث كوب زيت زيتون، ملعقتان كبيرتان من الخل، ربع كوب صغير صوص صويا، نصف ليمونة والثوم المفروم، وسنحتاج إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، والبصل المفروم، ورشة الزنجبيل والفلفل الحلو، بالإضافة إلى نصف ملعقة كبيرة من القرفة، والكركم، والكاري، وملح الليمون، وجوزة الطيب.
ويتم تحضيرها على النحو التالي:
- نضيف الزبادي والمواد السائلة في وعاء كبير مع التحريك ونضيف البهارات ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين
- بعد إخراجها من الثلاجة، ضعيها على نار هادئة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت مع التحريك حتى يجف الماء، ثم اتركيه على نار هادئة.
- يضاف إليها الفلفل بعد النضج.
- يتم توفيرها مباشرة.
طريقة طهي الدجاج المشوي على الفحم
المكونات المطلوبة 2 كيلو دجاج، بصل كبير، 2 طماطم متوسطة، ملعقة صغيرة ملح، علبة زبادي، ربع كوب خل، ثوم مفروم وصلصة.
ويتم تحضيرها على النحو التالي:
اخلطي جميع المكونات السابقة في وعاء كبير، مع مراعاة أن كل هذه المكونات يتم تبريدها ليوم كامل في الثلاجة
ثم في اليوم التالي نجهز الدجاج ونجهز الشواية ونضيف الفحم ثم نشويه.
طريقة طهي الدجاج المشوي بأجود أنواع البهارات
سيُطلب منا تحضير المكونات التالية لهذه الوصفة
دجاج منزوع الجلد، كوب زبادي، ملعقة كبيرة مايونيز، ربع كوب خردل، ملعقة كبيرة كاتشب، نصف كوب صغير من صلصة الصويا، وملعقة من دبس الرمان، وزيت زيتون، وملح، وفلفل أسود وكزبرة مقطعة شرائح نضيف البطاطس ثم البصل كبير بعد تقطيعه.
ويتم تحضيرها على النحو التالي:
- يتم تحضير الكتاكيت وغسلها بالماء والخل والملح، ثم يتم تقطيع الدجاج بعد ذلك، ثم نضيف جميع مكونات التتبيلة في وعاء ويضاف إليها الدجاج مع التحريك جيداً وتبريدها حتى صباح اليوم التالي.
- بعد اخراجها من الثلاجة نضيف جميع المكونات الى صينية كبيرة ثم نضيف البصل والبطاطس ونضعهم في الفرن
طريقة طهي الدجاج بالزعتر والبصل
مكونات:
كيلو ونصف دجاج، 3 حبات متوسطة الحجم، 2 بصل كبير، ملعقة كبيرة ملح وفلفل، دجاج وبهارات بابريكا، إضافة إلى 4 ملاعق زعتر وربع كوب زيت.
ويتم تحضيرها على النحو التالي:
- نحضر الكتاكيت ونغسلها بالخل والملح والليمون بالنقع ثم نجهز البطاطس ونقطعها بالأصابع. نحضر البصل ونقطعه، ثم نضيف إليه جميع البهارات ونخلطهم جيداً.
- نحضر صينية ونضيف ملعقتين من خليط البصل مع البهارات ثم نضيف البطاطس لها ونوزعها ونضيفها من الخليط ثم نقطع الدجاج ونضيف اليها ونوزع الخليط عليها ونضعها فوقها البطاطا.
- برده لمدة ساعة في الثلاجة.
- نحضره بعد التبريد ونضيف إليه نصف كوب ماء دافئ ونطبخه على نار خفيفة ثم نضعه في الفرن لمدة ربع ساعة ثم نضعه تحت الشواية لمدة خمس دقائق.
طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية بأفضل مذاق
في هذه الوصفة سنحتاج كيلو اجنحة وكمية نصف كوب دبس وكوب صغير صوص صويا ونصف كوب كاتشب وملعقتين كبيرتين خل وملعقة زنجبيل مطحون اضافة الى ملعقة نشا وزيت السمسم.
وتحضر على النحو التالي:
- تضاف المكونات السابقة لبعضها البعض في صينية كبيرة وتوضع على الاجنحة ويفضل ان تبرد لمدة اربع ساعات في الثلاجة ثم تحضر وتوضع في كيس حراري ونضعها في فرن مسخن
- بعد ذلك، يتم فتح الكيس وتشغيل الشواية لمدة 3 دقائق.
- ثم يتم تقديمه.
طريقة طهي باستا الدجاج بالبشاميل
ستحتاجين إلى كيلو من المعكرونة لتحضير هذه الوصفة ويفضل المعكرونة.
500 جرام صدور دجاج، كوبين طحين، كوب كبير زبادي وكوب آخر من كريمة الطبخ، بصل مفروم، جبنة موزاريلا، مقدار 3 ملاعق كبيرة فلفل وملح إضافة إلى ملعقة كبيرة بهارات دجاج وملعقة صغيرة من القرفة والثوم المفروم وملعقة صغيرة من الزنجبيل والفلفل الحلو.
ويتم تحضيرها على النحو التالي:
- يتم غلي المعكرونة مع الحرص على عدم طهيها بالكامل.
- تحضر صدور الدجاج على شكل مكعبات وتضاف إلى البصل والثوم والزنجبيل والقرفة والبهارات في وعاء قليل الزيت وتقلب حتى يأخذ الدجاج اللون الأحمر.
- يتم تحضير البشاميل عن طريق إضافة ملعقة من السمن إلى الدقيق، ثم إضافة الحليب إليها مع الحرص على التقليب باستمرار على نار خفيفة، ثم نضيف الكريمة ونقلب حتى نصل إلى القوام المطلوب ونضيف الملح حسب الرغبة.
- تحضر الكسرولة ويضاف إليها البشاميل، ثم نضع المكرونة مع توزيع قطع الدجاج عليها، ثم نرج الطاجين لتقليبها، ثم نضيف إليها البشاميل والجبن ونتركها في الفرن على نار عالية لمدة عشرين دقيقة.
طريقة طهي الدجاج بالجبن والخضروات
الدجاج المطبوخ بالجبن والخضروات له طعم خاص ويتم تحضيره كالتالي:
المكوّنات عبارة عن شرائح صدر دجاج، فلفل ملون، طماطم، جبنة موزاريلا، جبنة شيدر، فلفل أسود، صوص باربيكيو، ملح وبصل مفروم، ملعقة كبيرة خردل، ملعقتان مايونيز، بالإضافة إلى زيت زيتون، ويضاف كاري ليتذوق.
استعد على النحو التالي:
- يتم تحضير صدور الدجاج وتتبيلها بالبهارات والفلفل وزيت الزيتون والخردل وتترك لمدة 30 دقيقة على الأقل
- يتم تحضير الفلفل والطماطم الملونة وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
- تضاف جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر إلى الخضار، ثم نضيف إليها المايونيز.
- يفرش الدجاج على صينية، ونضيف ملعقة من الخليط المعد مسبقًا لكل شريحة دجاج.
- ثم نضعها في الفرن حتى تنضج.
كيف لطهي الدجاج بالكاري
وتعتبر من ألذ الطرق الحديثة لطهي الدجاج.
المكوّنات عبارة عن صدر دجاج، بصل مبشور، نصف ملعقة كبيرة ثوم، ملعقة كبيرة زبدة، ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون، طماطم مبشورة، ملح، فلفل أسود، كاري، كركم، كزبرة، كمون، بالإضافة إلى نصف كوب لبن زبادي .
طريقة طهو
- يُقطع الصدر إلى مكعبات ويُقلى بملعقة من الزبدة في وعاء، ثم يُضاف البصل والثوم والزنجبيل في مقلاة كبيرة حتى يبدأ لون الصدور بالتحول إلى اللون الأحمر.
- نضيف الطماطم المبشورة والبهارات ونقلب جيداً حتى يمتص الدجاج الماء.
- أضيفي كريمة الطهي أو الزبادي واتركيها تغلي.
استعرضنا سابقًا طريقة طهي الدجاج، ووصفنا طرقًا لذيذة وسهلة لطهي الدجاج، على أمل أن نكون مفيدين لك.
