تعتبر كعكة الجبن دائمًا واحدة من أشهر الحلويات لأنها سهلة التحضير في المنزل ومذاقها لذيذ. هناك العديد من الوصفات لهذه الكعكة اللذيذة، وفي هذا الموضوع سوف نقدم لكم كيفية صنع كعكة الجبن بالفراولة وكيفية صنع كعكة الجبن بالكراميل.
كيفية صنع كعكة الجبن بالفراولة
مكونات طبقة القشرة
- كوب (بسكويت أو بسكويت مطحون)
- 2 ملاعق كبيرة (سكر)
- 6 ملاعق كبيرة (زبدة مذابة)
مكونات طبقة التعبئة
- 225 جم (جبنة كريمية)، درجة حرارة الغرفة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع كوب سكر
- 1 كوب (كريمة مخفوقة) للتزيين
- وللتزيين عبوات كعكة الجبن بالفراولة
شرح طريقة صنع كعكة الجبن بالفراولة
- خذ مقلاة دائرية مقاس 8 بوصات وبطنها بالبلاستيك أو ورق القصدير لتسهيل إخراج كعكة الجبن.
- في وعاء متوسط ، اخلطي البسكويت والسكر والزبدة معًا جيدًا، ثم اسكبيها في القالب، مع التأكد من توزيعها جيدًا عند الضغط.
- غطي المقلاة وضعيها في الفريزر حتى تستقر جيدًا
-
في خلاط كهربائي على سرعة متوسطة، اخلطي جبنة الكريمة جيدًا وأضيفي السكر
تخلط جيدا ثم تضاف الفانيليا - ثم نضيف خليط الجبن إلى الكريمة المخفوقة ونخلط، ثم نسكب خليط الجبن السابق فوق طبقة البسكويت ويوضع في الفريزر لمدة ساعة على الأقل.
- بعد حوالي ساعة، أخرجه من الفريزر، وقم بتغطية السطح باللفافة، ثم ضعه في الثلاجة وقم بإزالته قبل التقديم مباشرة.
شرح طريقة عمل كعكة الجبن بالكراميل
لطبقة الكراميل
- 200 جرام (حليب مكثف محلى جاهز)
لطبقة البسكويت
- 2 كوب (بسكويت مفتت)
- 1 ملعقة صغيرة (سكر)
- 1/4 ملعقة صغيرة (قرفة)
- 1/3 كوب (زبدة سائلة)
وطبقة الجبن
- جبنة كريمة 650 جم (جبنة كريمية)
- 1/2 كوب (سكر)
- 3 قطع (بيض كبير)
- 1 ملعقة صغيرة (فانيليا)
- 1 ملعقة كبيرة (دقيق)
الإعداد
-
لتحضير طبقة الكراميل، ضعي الحليب المكثف المحلى في قدر مغموس في الماء المغلي.
اتركه ينضج لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، مع إضافة المزيد من الماء الساخن مع انخفاض كمية الماء. - سخني الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
-
لتحضير طبقة البسكويت، قلّبي مكونات طبقة البسكويت جيدًا، ثم ضعيها في صينية مستديرة القاع.
ضعي القالب في فرن ساخن لمدة خمس دقائق، ثم ضعيه جانبًا ليبرد تمامًا. -
لعمل طبقة الجبن، نخلط الجبن والسكر معا في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف البيض،
نضيف الفانيليا والدقيق تدريجياً مع الخفق الكهربائي مع كل إضافة.
ثم نسكب هذا الخليط فوق طبقة البسكويت. -
غطي جوانب قالب الكيك بورق الألمنيوم، ثم ضعيه في صينية خبز كبيرة بالماء المغلي.
وذلك في فرن ساخن عند درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة. - ثم خففي درجة حرارة الفرن واتركي الطبق بداخله لمدة عشر دقائق أخرى مع فتح باب الفرن قليلاً.
-
أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضع القالب في الفريزر
ست ساعات على الأقل. - بعد إخراجها من الفريزر، دهن سطح التشيز كيك بطبقة الكراميل وقدمها باردة.
