الزبيب والتغذية ينتج الزبيب عن طريق تجفيف العنب، وفي نفس الوقت يعتبر من أنواع الأطعمة اللذيذة والصحية إذا تم تناوله باعتدال دون زيادته.
يمد الجسم بكافة احتياجاته الأساسية من الطاقة والمعادن على شكل سكر وسعرات حرارية، ويمكنك الاعتماد على الزبيب بدون إضافات كوجبة خفيفة ولتساعدك طوال اليوم.
كيف ترتبط الزبيب بالتغذية؟
- يعتقد الكثيرون أن الزبيب يلعب دورًا كبيرًا فقط في علاج النحافة، لكن الزبيب له أيضًا قدرة كبيرة على التخلص من السمنة وفقدان الوزن الزائد.
- وذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات، والتي بدورها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، وهو أمر مهم للتحكم في الوزن.
-
يحتوي الزبيب أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن والكثير من الألياف التي يحتاجها الجسم.
- لذلك عند تناول الزبيب يوصى بشرب الماء معه لقمع الجوع والشعور بالشبع.
- مع هذا يأتي الشعور بالشبع وعدم الحاجة للأكل، ويزود الزبيب الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها.
-
وبالتالي لا داعي للأكل وزيادة الوزن بالإضافة إلى تزويد الجسم باحتياجاته من الفيتامينات والمعادن.
- وبالتالي، تزداد قدرة الشخص على أداء مهامه اليومية بنشاط وحيوية كاملة.
-
كما أن الزبيب يحتوي على بعض السكر الذي له تأثير كبير في الفم ويمنحك شعورًا رائعًا بالشبع.
- مع عدم القدرة على تناول المزيد من الطعام مما يؤدي بدوره إلى السمنة.
ما هي القيمة الغذائية للزبيب وعلاقتها بالنظام الغذائي؟
- كل نصف كوب يحتوي على حوالي 245 سعرة حرارية، معظمها يأتي من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى السكريات الطبيعية.
- سيوفر نصف كوب من الزبيب حوالي 12٪ من السعرات الحرارية، بافتراض أنك تتبع نظامًا غذائيًا يعتمد على تناول 2000 سعر حراري في اليوم.
- الزبيب مليء بالألياف، حيث يحتوي نصف كوب منه على حوالي ستة جرامات من الألياف، والتي بدورها تمثل حوالي 23٪ من حجم الألياف التي يحتاجها جسمك بشكل يومي.
- تلعب الألياف الغذائية دورًا كبيرًا في مساعدتك على الشعور بالشبع، بالإضافة إلى دورها الكبير في تحسين أداء الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم.
- أكدت الدراسات العلمية أن غالبية الأشخاص الذين يتناولون الفواكه المجففة، وخاصة الزبيب، هم أكثر عرضة لفقدان الوزن مقارنة بباقي الأشخاص.
- لا يتعارض الزبيب مع حمية إنقاص الوزن، لكن يجب مراعاة باقي السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا لتحقيق التوازن بينها.
بعض النصائح المفيدة لاستخدام الزبيب في الحميات الغذائية
- من المعروف أن الزبيب لا يعتبر من الأطعمة السحرية التي تفقد الوزن بعد تناولها، ولكن مثل الأنواع الأخرى من الفواكه المجففة، يجب أن نستخدمها جيدًا وأن ندرجها في النظام الغذائي بنسب مقبولة.
-
تأكد من اختيار نوعية الزبيب الذي لا يحتوي على مواد تحلية أو سكريات صناعية.
- لأن ذلك من شأنه أن يزيد من عدد السعرات الحرارية بشكل مفرط.
- تأكد من وجود وجبة متكاملة غنية بالطاقة والتغذية عن طريق إضافة الزبيب إلى طبق من دقيق الشوفان عن طريق إضافة الحليب الخالي من الدسم.
-
يمكننا أيضًا استخدام الدقيق عن طريق إضافته مع القرفة لعمل كعك دقيق النخالة الصحي.
- وبهذه الطريقة نحصل على منتج مخبوز طبيعي دون الحاجة إلى المحليات الصناعية الضارة.
- يجب أن نأخذ بعين الاعتبار عند تضمين الزبيب في نظام غذائي أن نصف كوب من الزبيب يحتوي على 50 جرامًا من السكر، لذلك يجب تناوله باعتدال.
ما هي الفوائد الغذائية للزبيب؟
تم إجراء العديد من الدراسات حول فوائد إنقاص الوزن من الزبيب وفي عام 2017 تم نشره في مجلة أبحاث الغذاء والتغذية أن تناول الزبيب يؤدي إلى حياة صحية وأجريت الدراسة على النحو التالي:
موضوعات
- كان أصل هذه الدراسة مقارنة بين الأشخاص الذين يأكلون الزبيب ومن لا يأكلونه.
نتائج
-
استنتج مؤلفو الدراسة أن الأشخاص الذين يحبون تناول الزبيب.
- لديهم 9٪ طاقة أكثر و 34٪ ألياف أكثر.
- وارتفعت نسبة البوتاسيوم إلى 16٪، وشكل كل من البوتاسيوم وفيتامين هـ 22٪، وبالنسبة لفيتامين ج بلغت النسبة 24٪.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الأشخاص الذين يستهلكون الزبيب لديهم أقل نسبة من السكريات المضافة
- 17٪ دهون مشبعة بنسبة تصل إلى 15٪ ونسبة صوديوم أقل من 10٪. آخر استنتاجات الدراسة
-
وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يستمتعون بتناول الزبيب يفقدون الوزن.
- مؤشر كتلة الجسم ومحيط الصدر أقل.
-
ليس فقط أنهم ليسوا يعانون من السمنة أو زيادة الوزن، بل هم أيضًا أقل عرضة للمعاناة من متلازمة التمثيل الغذائي.
- وهذا يجعلهم أكثر عرضة بنسبة 54٪ من غيرهم للإصابة بأمراض القلب المزمنة.
وصفات الزبيب للرجيم
وصفة ماء الزبيب
- ما تطالب به هذه الوصفة هو تناول الزبيب وشرب الماء بعد تناوله، وهذا سيجعلك تشعر بالشبع ولن تضطر إلى تناول أي شيء.
- لأن الزبيب يمد الجسم باحتياجاته الغذائية ويزيد من قدرته على أداء وظائفه اليومية، فإن الماء يعطي إحساسًا كبيرًا بالامتلاء والشبع.
وصفة بالزبيب واللبن والبرتقال
المكونات
- كوب زبادي.
- برتقال متوسط الحجم.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
طريقة
نضع جميع مكونات الوصفة في الخلاط الكهربائي، وعندما نشعر بالجوع فإننا نأكلها، مما يشبع الجوع ويقلل الشهية، ويقلل من حجم الطعام الذي نتناوله، وبالتالي نخسر الوزن بأمان.
فوائد الزبيب للجسم
-
يساعد في التخلص من الإمساك لاحتوائه على كميات كبيرة من الألياف.
- وهذا يجعل الطعام يتحرك بسرعة ويسهل عملية الهضم والقضاء على مشكلة الإمساك.
-
يحمي الزبيب من السرطان لأنه غني بمضادات الأكسدة “بوليفينوليك”.
- من المعروف أن هذه المركبات تزيل الجذور الحرة في الجسم.
- وهذا من العوامل الرئيسية في نمو بعض الخلايا السرطانية ويفسد عملها.
-
يساعد الزبيب في خفض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على البوتاسيوم.
- يلعب هذا دورًا رئيسيًا في تخفيف الضغط على الأوعية الدموية.
-
يساعد تناول الزبيب في التخلص من فقر الدم لاحتوائه على الحديد الذي يعالج فقر الدم بشكل مباشر.
- كما أنه يحتوي على النحاس الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تكوين خلايا الدم الحمراء.
-
يلعب الزبيب دورًا رئيسيًا في علاج الحمى من خلال محاربة الالتهابات البكتيرية والفيروسية.
- وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة والفينولات التي تمنحه بعض الخصائص القوية في مكافحة الحمى.
- يحتوي الزبيب على الأرجينين الذي يحفز الرغبة الجنسية ويلعب دوراً فعالاً في علاج ضعف الانتصاب لدى الرجال.
في الختام، أتمنى أن أكون قد أضفت بعض المعلومات إليك وساعدتك قليلاً.في هذه المقالة، ناقشنا كل ما يتعلق بالزبيب والتغذية.
