تعتبر الحبوب الكاملة مهمة جدًا ولها العديد من الفوائد الغذائية، لذلك دعنا نتعرف على المزيد عنها أدناه
لم يلجأ البعض لإزالة جرثومة القمح من الحبوب
إذا لم يكن العمر الافتراضي لمنتجات الحبوب الكاملة قصيرًا جدًا، فربما لم نكن نعرف جميع الأطعمة المصنعة، مثل تلك المصنوعة من منتجات الحبوب الكاملة.
لكن لا سيما المركبات التي تعتبر مهمة جدًا لجسمنا والتي توجد بكثرة في منتجات الحبوب الكاملة لا تبقى في الهواء لفترة طويلة، مما يعني أن المنتجات التي تحتوي على منتجات الحبوب الكاملة تتأكسد وتفسد بسرعة.
هذا التلف السريع للحبوب الكاملة جعل من الضروري معالجة الحبوب، أي إزالة القشرة والجنين اللذين يحتويان على العديد من العناصر الغذائية الصحية مثل
- الأساسية.
- الفيتامينات.
- المعادن.
- المواد الكيميائية النباتية.
- أحماض دهنية.
يساعد هذا النوع من المعالجة في جعل الحبوب أكثر مقاومة للأكسجين وإطالة عمرها الافتراضي.
القيم الغذائية للحبوب الكاملة
تقطع الحبوب الكاملة شوطًا طويلاً نحو الشعور بالشبع بعد الوجبة، مما يساعدنا على تناول كميات أقل من النخالة والجنين
- إنها مليئة بفيتامين ب، الذي يعطي الكثير من الطاقة.
- يحتوي على <a href="https//baby.تريندات.com/articles/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%AD%D9%85%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84%D9%8A%D9%83-%D9%83%D8%AB%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D9%88%D9%84%D9%83%D9%86_14593" title=" فوائد حمض الفوليك "> حمض الفوليك، </a> المغنيسيوم والسيلينيوم، اللذان يساعدان في بناء العظام وتقوية جهاز المناعة.
- يحتوي على نباتات طبيعية تحمي الجسم من أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني والسرطان.
تعتبر منتجات الحبوب الكاملة منتجًا “نادرًا” نسبيًا لأنها غير متوفرة على نطاق واسع على الرفوف وعادة ما تكون أسعارها أعلى من المنتجات العادية.
ولكن ليس هناك شك في أن هذه المنتجات أكثر صحة بفضل قيمها الغذائية التي تساعد بشكل كبير في تحسين صحتنا.
أطباق الحبوب الكاملة اللذيذة
لا تعتبر الحبوب الكاملة صحية فحسب، بل يتردد الكثير من الناس في شرائها لأنهم يخشون أنها ستضيف طعمًا غير سار للطعام.
ربما كان هذا هو الحال قبل بضع سنوات، ولكن الآن طور المصنعون العديد من الوصفات لمنتجات الحبوب الكاملة التي تجعلها لذيذة للغاية وصحية. وهنا بعض الأمثلة
1- الإفطار مع منتجات الحبوب الكاملة
على الرغم من العديد من الآراء، فإن وجبة الإفطار الساخنة مع عصيدة الحبوب الكاملة ليست مملة
- تحضير وعاء من منتجات الحبوب الكاملة (الشعير، الشوفان).
- أضف بعض العسل والمكسرات والموز والتوت البري والتفاح والقرفة وبعض السكر البني والزبيب والفواكه المجففة.
- اطبخيها حتى تصبح التفاح طرية وصحية!
صدقنا لن تنسى هذه الوجبة كل يوم.
2- باستا القمح الكامل
يوصي الطهاة المشاهير بشكل متزايد باستا القمح الكامل على التلفزيون لسبب وجيه.
في السنوات القليلة الماضية، خطا عالم المعكرونة خطوة كبيرة للأمام وتغيرت الوصفات التي تُصنع من خلالها المعكرونة كثيرًا.
يتم أيضًا تحويل نودلز القمح القاسي الشهيرة إلى دقيق بدون عملية تقشير وتكرير. تُطهى المعكرونة كالمعتاد وتُضاف صلصة الطماطم والسبانخ والبيستو.
3- الكينوا
أصبحت الكينوا موضة حقيقية في السنوات الأخيرة، فهي تظهر في قوائم العديد من المطاعم حتى أكثرها رقيًا، ولها طعم رائع، ولا تستغرق أكثر من خمس عشرة دقيقة.
يمكنك إضافة الخضار والفواكه وإضافتها إلى السلطة، أو تحضيرها على شكل كباب، لعملها على شكل كباب اخلطي الكينوا مع البيض والبصل والجبن المبشور بدلاً من اللحم المفروم.
كيف نعرف ما إذا كان المنتج يحتوي على حبوب كاملة
عند شراء الخبز والمعكرونة وغيرها من المنتجات، ابحث عن الكلمات “حبوب كاملة 100٪” أو “حبوب كاملة 100٪” على العبوة.
ما هي الكمية الموصى بها من الحبوب الكاملة في اليوم
يوصى بتناول حوالي 6-8 حصص من الحبوب (الخبز والأرز والمعكرونة ودقيق الشوفان) في اليوم. حاول استخدام نصف هذه الكمية على الأقل بدلاً من الحبوب الكاملة العادية.
على سبيل المثال، إذا كنت تتناول شريحتين من الخبز، فحاول صنع حبة قمح بسيطة والأخرى حبة كاملة.
