هناك العديد من أسباب الإسهال ومشاكل الأمعاء. يمكن أن يكون تناول أطعمة معينة سببًا رئيسيًا للإسهال. من ناحية أخرى، يمكن أن تكون بعض الحالات الطبية سببًا للإسهال، سواء كان مزمنًا أو مؤقتًا. على سبيل المثال اضطرابات الجهاز الهضمي مثل عدم تحمل اللاكتوز ومرضى حساسية القمح والالتهابات والفيروسات ومتلازمة القولون العصبي وغيرها. بغض النظر عن أسباب الإسهال، يظل النظام الغذائي في معظم الحالات هو الدور الأساسي في الوقاية من الإسهال وعلاجه والوقاية من تطوره.
بما أن النظام الغذائي أو بعض عادات الأكل غير الصحية تلعب الدور الأهم والأكبر في حدوث مشكلة الإسهال، فمن الضروري منع ذلك من البداية، وسنناقش أدناه الطرق الرئيسية وعادات الأكل التي تساهم في ذلك
