اليام
| اليام | ||
|---|---|---|
| ملف:YamsatBrixtonMarket.jpg أصناف مختلفة من اليام | ||
| التصنيف العلمي | ||
| النطاق | حقيقيات النوى | |
| المملكة | النباتات | |
الَيام هو نبات ومحصول زراعي في أكثر الدول الأستوائية على مستوى العالم
يُرمز لة في بعض الدول (Plant yam‘s)
وينمو هذا الجزء الكبير من ساق النبات تحت الأرض، ويخزن الطعام للنبات. وتحتوي الدرنات على كمية كبيرة من النشا و الماء وبعض السكر. وتحتوي بعض الدرنات على السموم التي قد تسبب المرض إذا ما لم تتم إماتتها بالطبخ. وتنتج درنات بعض أنواع اليام البرية مركبات تسمى الصابونين، يمكن استخدامها لعمل الكورتيزون، أي الهورمون الذي يعالج التهاب المفاصل، وبعض الأدوية الأخرى.
وتُستخدم كلمة اليام للإشارة إلى درنات اليام. ويصل وزن بعض أنواع درنات اليام إلى أكثر من 45 كجم، كما يبلغ طولها 1,8م. وهناك 600 نوع من اليام، والنوع الطازج منه لونه أبيض أو أصفر. وغالبًا ما يلتَبس نبات اليام بالبطاطا الحلوة، وذلك بسبب إنتاج بعض أنواع البطاطا الحلوة لجذور مختزنة تشبه اليام.
ونباتات اليام متسلقة، وتحمل سيقانها أزهارًا صغيرة خضر اء اللون في شكل عناقيد. وتتطلّب زراعة اليام طقسًا حارًا رطبًا، وموسمًا زراعيًا طويلاً. وتتم زراعة ما يقرب من 19 مليون طن متري من اليام للطعام كل عام، وتنتج غرب إفريقيا نصف هذا المحصول. كما يُزْرع اليام أيضًا في الهند، ودول جنوب شرقي آسيا، والبحر الكاريبي.
أنواع اليام
التحضير
في الثقافة
الخواص الغذائيه
انظر في
المصادر
- الموسوعة العربية العالمية (اليام، نبات)
- http://ara.proz.com/kudoz/english_to_arabic/botany/430965-yams.html
Yam (vegetable)]]
bm:Ku
zh-min-nan:Soaⁿ-io̍h
bo:ཞོག་རྒོད།
ca:yam
cs:Jam
da:Yams
de:Yams
el:Γιαμ
es:Ñame
eo:Ignamo
fr:Igname
ff:Kappe
ha:Doya
hsb:Tučnokorjenjawka
io:Inyamo
ig:Jí
it:Igname
ht:Yanm
ml:കാച്ചിൽ
nl:Yam
ja:ヤム
no:Yams
nn:Jams
pl:Pochrzyn
pt:Inhame
ru:Ямс
si:අල (එළවළු)
fi:Jamssit
sv:Jams
te:పెండలము
uk:Ямс
yo:Isu
