وجبة بطيئة
الوجبة البطيئة أو «سلو فود» حركة تدعوا إلى ثقافة غذائية مواجهة للأطعمة السريعة، وتعتمد هذه الثقافة على العودة إلى الطبيعة سواء في إنتاج أو تجهيز وجبات الأطعمة، وتحضير وجبات ذات طابع محلي. يتبنى عالم الاجتماع الإيطالى "كارلو بيترينى" هذه الحركة. وأصبحت «سلو فود»، التي تتخذ من الحلزونة شعارا لها، حركة دولية ابتداء من 1989.[١]
بدأ كل شيء ببيان بسيط نشره بيتريني عام 1986 في بلدته برا القريبة من مدينة تورينو في مقاطعة كونيو بشمال إيطاليا مؤذنا بانطلاق حركة " Slow Food " التي أتت ردا على الوجبات السيئة التي تعد بغير تأن أو إتقان ناهيك عن الوجبات السريعة أو "Fast Food". وبعد 18 عاما من انطلاقتها، تجمع هذه الحركة "الفلسفية-الغذائية" التي تؤمن بمطبخ يجمع حول مائدة مضيافة لذة الأكل المتقن واختيار المنتجات الطبيعية والتقليدية عشرات الأعضاء والأصدقاء عبر العالم.
منتقدو " Slow Food "
يصفونها بأنها "ملهاة للأغنياء الذين لديهم الكثير من الوقت لإضاعته".ويرد بيتريني عليهم "لم يسبق أن كنا ندفع هذا الكم القليل من المال على تغذيتنا كما لم يسبق أن كان لدينا هذا الكم الكبير من وقت الفراغ في مجتمعاتنا الصناعية".
مراجع
أنظر أيضاً
bg:Slow Food ca:Slow Food cs:Slow Food de:Slow Food Slow Food]] eo:Slow Food es:Slow Food fa:غذای آهسته fi:Slow Food fr:Slow Food gl:Slow food he:מזון איטי hi:स्लो फूड is:Slow Food it:Slow Food ja:スローフード ko:슬로 푸드 nap:Slow Food nl:Slow Food no:Slow Food pl:Slow Food pt:Slow Food ru:Слоуфуд sv:Slow Food tl:Slow Food tr:Yavaş Yemek zh:慢食運動
