ببتيد
الببتيد أو الهَضْمِيد (بالإنجليزية: Peptide) هو سلسلة أحماض أمينية. الرابطة الببتيدية هي رابطة كيميائية تنشأ بين الأحماض الأمينية لتكوين البروتينات المختلفة وهي من الروابط القوية في البناء البروتيني.
العديد من البروتينات تشكل الانزيمات أَو وحدات بروتينية تدخل في تركيب الإنزيماتِ. كما يقوم البروتين بأدوار أخرى هيكليةِ أَو ميكانيكيةِ، مثل تشكيل الدعامات والمفاصل ضمن الهيكل الخلوي. تلعب البروتينات مهام حيوية أخرى فهي عضو مهم في الاستجابة المناعية وفي تخزين ونقل الجزيئات الحيوية كما تشكل مصدرا للحموض الأمينية بالنسبة للكائنات التي لا تستطيع تشكيل هذه الحموض الأمينية بنفسها.
الاحماض الامينيه هي "لبنات البناء" الرئيسية لبناء البروتين والببتيد في الجسم. يمكن ملاحظتها بسهولة بعد هضم البروتين. ثمانيه أساسية مهمة جدا (لا يمكن للجسم البشري أن يصنعها بنفسه) والباقي غير أساسية (يمكن صنعها داخل الجسم البشري، بشرط التغذية السليمة). بالرغم من قدرة الجسم على تصنيع الأحماض غير الأساسية، إلا أنه وفي بعض الأحيان يتوجب أخذ مكملات للأحماض غير الأساسية لضمان توفر الكميه المثلى في الجسم. البعض يضيف قسما ثالثا هو شبه-أساسية، حيث يقوم الجسم بتصنيع هذه الأحماض ولكن بكميات محدودة.
منشأ الرابطة
يتكون كل حمض أميني من ذرة كربون مركزية تسمي " الفا كربون " يتصل بها :
- مجموعة هيدروكسيل COOH
- مجموعة امينو NH2
- ذرة هيدروجين H
- سلسلة الألكيل R وتختلف باختلاف كل حمض، مفرقة بين الأحماض ومحددة لخواصها وتصنيفها
وتنشأ الرابطة الببتيدية من اتحاد حمضين أمينيين بكل من NH2 للحمض الأول مع COOH للحمض الثاني ويتم نزع جزئ ماء نتيجة الإتحاد مكوناً رابطة ببتيدية C(=O)NH.. ويعتبر هذا التفاعل نازعا للماء dehydration reaction
و بتكرار ذلك التفاعل بإضافة العديد من مختلف الأحماض الأمينية، تتكون سلسة من الأحماض الأمينية تربطها الروابط الببتيدية... وهذا هو البناء الأولي والتركيب البدائي للبروتين
يتم كسر الرابطة عن طريق إضاغة الماء باعثة حرارة... اما في داخل الكائنات الحية فتحتاج هذة المسيألة إلي هدة إنزيمات هاضمة توجد في الجهاز الهضمي.. كل إنزيم متخصص في كسر روابط معينة في السلسلة.
المصادر
- د. يوسف حتّي، أحمد شفيق الخطيب. قاموس حتّي الطبي الجديد. مكتبة لبنان (لبنان) 1989.
- كتاب قسم الكمياء الحيوية جامعة عين شمس فصل البروتينات 2010 للدكتور هاني حليم ود/ فايدة العزازي وهيئة القسم.
- مرجع basic-biochemistry فصل البروتينات الطبعة الرابعة
|
|
bg:Полипептид ca:Pèptid cs:Peptid da:Peptid de:Peptid el:Πεπτίδιο Peptide]] eo:Peptido es:Péptido et:Peptiidid fa:پپتید fi:Peptidi fr:Peptide gl:Péptido he:פפטיד hi:पेप्टाइड ht:Peptid hu:Peptid id:Peptida it:Peptide ja:ペプチド kk:Полипептидтер ko:펩타이드 lt:Polipeptidas mk:Пептид nl:Peptide nn:Peptid no:Peptid oc:Peptid pl:Peptydy pt:Peptídeo ru:Пептиды simple:Peptide sk:Peptid sq:Peptidet sr:Peptid sv:Peptid th:เปปไทด์ tr:Peptit uk:Пептиди ur:Peptide zh:肽
